材料（1人用）：
9 i- h1 T1 z% F* @5 S) z' j: N1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( Z- G, L: U! X3 H
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
/ W. p: w( F$ B! Q' b) C公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇2 j( @1 f* K1 _+ o) y, {/ _7 j
4.生粉.....1/2茶匙
! U: m. p a9 C5 B4 X7 qtvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
5 H* ^) ?6 L F) M6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 ] p5 k1 K& O, W: ?
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- l& U( U) A
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& O" m1 p( E/ e4 j6 `% A3 Y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 }( u; k7 ?1 T4 K% i公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。) T2 ]5 m3 n, G6 |# w* K
3 Z, n+ D! N! Y) L公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。, I" i3 b( \3 G# [% {
. ]/ e6 B4 I2 x* f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
1 u. Q2 U0 x( y% Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {3 ^ i9 o7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇 {# j0 R8 o( d0 g& |# G' l, D
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. h7 I2 ?; W* J
2 C: R( F/ i0 r: G( H8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇9 ^' h: A2 X( t( y9 c
" n4 v ?) [& O- ^8 r, a* ~, b9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 [" i: Q! _) K7 f, s. ~
8 k2 }/ Z3 k: D10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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9 q+ g* k+ y8 J' {; w" O( ztvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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( s" ~2 V/ ^0 w# Y' P" y12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇" `8 }& v& ? U, d$ U7 ?/ [; g" Y
$ D/ q7 @& W1 l0 z7 Q# w8 P13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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