材料（1人用）：5.39.217.77:8898* v0 i* u+ O9 a B
1.芥花籽油.....2湯匙
( `6 G7 Q2 q2 l+ U5.39.217.77:88982.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)4 o$ d8 E8 E1 e+ A- a# Y: q
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
$ P/ C: j5 q6 l5.39.217.77:88984.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇* _: @2 s8 K* C( v6 a: Y! c
5.薑.....1厚塊8 Z; Q5 b$ b; |8 R$ K
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)+ @& q: c" H$ R5 C1 M5 ?
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇) n8 W7 A5 u6 {6 P" c
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u- K6 s6 k0 {0 B1 z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z, ` ^9 T1 X* d' U: s- ~
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb' r/ v8 u$ t: ~
* k/ ~$ t! r, w) H9 e5.39.217.77:88982.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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) {- s2 d/ {) r) s% X公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。5.39.217.77:8898& {3 T; F9 ^% Z* M8 w ^
2 w0 h6 A8 M5 K+ {5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' S8 i0 L z; o3 J
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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U' X+ g" C2 s4 |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.77:88987 {$ G; B) G, W% U! x
7 D) f( w, ~4 L5.39.217.77:889810.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇& j8 e6 v7 R+ V4 V3 v
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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