材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. {) j7 T2 W: E$ T
Ricotta Cheese160g
- A) {. }0 H1 s) J. u0 x/ l9 C公仔箱論壇Mascarpone Cheese.....120g
6 o) F E' t1 K6 x蛋黃.....2隻5.39.217.77:8898! X, S2 X$ T2 y! N" c$ w8 o
蛋白.....3隻
* K& K* h! c- k/ _0 J5.39.217.77:8898麵粉.....40g8 [4 s/ P& ^. a" z$ X- I
粟粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb% l5 \: O. e* D, Z
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 ^8 q5 U) \; v
芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb* I" h) b1 A+ G. q& C
雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# d) ?- S, D; t
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做法：# p& e2 d* G) t/ U
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻% `( B/ [% g) ~5 ~
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型9 k K* P% _+ _" P+ Z7 C+ B; D
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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2 o! y$ t6 ^8 Etvb now,tvbnow,bttvb7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣8 t* b o, a2 ]1 C. r1 W% ^' S
( G4 T$ ?8 A4 a公仔箱論壇8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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$ H/ Q' Q1 M7 |% F+ s- x! S9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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