【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。- ~. i) |8 |: {% V j- ?; X4 X
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身5.39.217.77:8898: G. V5 U7 }* Y9 K' ]9 A9 X3 f
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。公仔箱論壇7 C4 s1 e a1 [, I/ E! E: q
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
: U: z, R; b6 l- k; }$ {公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇! Q# R/ Y M8 S3 h
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】公仔箱論壇6 o" Z) _! e; W
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：5.39.217.77:8898% T9 V# }0 z7 Y |6 |! i! [) t) {
①高卡路里。6 w+ e. @0 T4 ^! ~
②高蛋白質。
- q, j& p( b" p$ r4 X+ htvb now,tvbnow,bttvb③高脂肪。
" `0 s& V- E" G) Ltvb now,tvbnow,bttvb④高糖量。
- C* E% ]2 J7 G/ q8 C⑤高精緻化。
* W. d7 ^( o7 h5 e/ Utvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
: o1 t" h1 \0 Q! N1 a- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
' C* f( v1 V7 w公仔箱論壇①低卡路里。公仔箱論壇0 q; {5 M3 z. }% F% q/ `2 j
②低蛋白質。
) N0 g2 Z& x9 ]! a, R0 `: I公仔箱論壇③低脂肪。
% y2 n. Z8 o# J# R8 ^$ c) w) O④低糖量。
. M/ R% R" f: P⑤低加工的飲食生活。
8 d# |: t# I4 }# T# ~2 P- A2 ]【食量減半，疾病遠去】
- s5 E: H9 Q1 jtvb now,tvbnow,bttvb美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」5.39.217.77:8898, S8 F) i' m A6 J* q
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
- G; ]3 D. M2 |0 L公仔箱論壇現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
; \1 g8 b2 j2 N# r. ` S" Ltvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。公仔箱論壇5 `0 @; X( L: T% n0 Z" B
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
6 ~. z2 Z. ^* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇8 g4 s, ]: F1 _$ R7 f
•肥胖症：約減少八○％。
8 n- \; A% L/ X- G8 u9 {) r如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb: t& _7 L" u7 J, ^! J) @; }
【日本傳統飲食是理想的飲食】
8 P M* Y- E2 o0 ]# U5.39.217.77:8898為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。公仔箱論壇1 Y' D! a% A# c
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
8 y6 {7 b I" ]3 g公仔箱論壇本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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