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材料:
3 Y# z+ j) e3 t# x3 F, F5.39.217.77:8898大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯公仔箱論壇( \* U# N0 u8 S1 k# w
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調味:
2 p( S0 _8 r1 x% {5 G: W, H; h6 ?& q粉漿材料（拌勻）：
, t9 r! ?+ v- \4 Y麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
0 i8 g6 }# h; c3 H( H" J4 m; D3 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: e( c4 F! T! ?' ^. o3 U! I9 D
$ q9 P( E) C8 |4 q% l! }tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 M* s8 q; ^3 Z( c1 |
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。5.39.217.77:8898! n) [ E! F$ Q6 a' B
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。" m. F/ A {/ S7 Q& {- X
3 I$ z! S5 R% y( \$ h8 `9 @3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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