$ @* n9 w, T5 t" G! J) D4 e" T5.39.217.77:8898材料:
. H# T* t w2 B& H' B5 T5.39.217.77:8898春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
+ l( L/ ?; M& M: z. W, etvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I! o& Q9 B: K/ }) p
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' G/ L* h1 u" U0 P
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。6 ~! j/ m2 N! C/ P( b4 B6 Z
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。* ]8 c4 w; O% A% X& U& z# k
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。5.39.217.77:88985 ^& I. L4 ~, i' j- o
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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