材料（4–6人用）：公仔箱論壇5 {" U* g4 g+ L: q
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
1 b8 f$ W T2 y; ?: ^6 k! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇8 ~) P4 K; c% v( b4 L! k
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 H( h# W+ c- t2 D9 s
熱上湯.....4湯匙. s% M: b% b& I9 X: b' i# @
粉紅岩鹽.....少許
2 k) Z/ _ g! a公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋
i4 m# g9 |$ m. ]; M" y上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：
' ^' _& k+ B( p( mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
0 o+ \- W# A4 l( D1 i9 z+ M" ?" U公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% z% {. H+ f2 {, N3 @1 w
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ A) Q2 A: X; M- N7 u
( E# z7 D$ C9 C# K2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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9 [5 W' m! ~% u& ?9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。' x% |+ ^3 P2 L/ }
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇0 I% V4 `. i! x0 y; d7 _2 N
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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