材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb0 y. G; I. y7 U# p6 C, t2 o
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
' o7 g$ L' C. E& W0 }8 s5.39.217.77:8898雲南宣威火腿.....50克
5 w) Q- F! s: c5 {9 U! `4 y; n黃糖.....1/4茶匙
/ U0 D5 h p# Y" z. r7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙) c- n: R7 u4 H1 W! a* t0 X( C9 ?
粉紅岩鹽.....少許
6 l$ @! l' P: ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋5.39.217.77:88980 U- r; W( i4 E n1 C6 Q3 ?( Q
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：
* Y& ]8 V% v" x. \+ F公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
( G. V. U$ b* e0 `& c0 E$ s# ~0 K9 f黃糖.....1/2茶匙
* e) w- J! n2 y5 [5.39.217.77:88983 }# p0 V. ?& J) _" E
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做法：
& h% M9 ^8 }3 `; G! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% C( K" [, o- _
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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9 y) i% k' X, D7 N5 z' n g/ U3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
1 `! p5 R6 F9 C" Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; Q U: h( W8 V
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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( {$ U J* Y8 C) H) u公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。9 i' W1 q8 T9 P: e4 q2 K0 f
; i/ b' s0 J0 f$ `" r8 j& W4 l公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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