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材料:
) P7 x' | G0 @1 R雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)8 O) O9 |# V* V! f8 p
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 c* ?8 j& i W# z3 m
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙5.39.217.77:8898# @% [# x& T+ v! H
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做法: * R4 H. E5 D' F0 }4 i& p" r
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ P; s: s; K9 y- d! j
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。4 N! N3 O7 o9 c4 L! N
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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