/ j( Y, x! F( J3 l W" k2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
+ p( R9 t* ^& |" g' C, n+ ]5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨,略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許) \* J$ q3 q n: u4 I. _6 q" V
& Y5 _/ ~3 \5 x Z, r4 u; v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d0 R* r; n7 W4 i% H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! q& t v3 n1 E6 Q4 n% g
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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2 D" F* ?; H4 C1 c& Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 R/ F$ C+ O/ I6 @) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜洗淨去籽,切塊,下一小撮鹽醃片刻。
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4 ?* i- q `/ Z: O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鯧魚去鰓腸,?洗乾淨,以小撮鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 h+ y# p, x I% n
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3.用手把涼瓜水分擠出,放沸水中輕燙,撈起浸凍水。. Z8 M# L4 i1 s3 {: x+ Q6 e2 m1 M5 S5 j
: Q. C0 @4 {; C8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱,下3湯匙油爆香薑片,放入已抹乾水分的鯧魚,把兩面煎至金黃,取起。
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜,下調味煮沸;放鯧魚及?蓋燜3分鐘,翻面燜約2分鐘,下蔥段,至肉熟及收汁,熄火上碟。
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5 V# U; ^1 d! E- w9 w. P5.39.217.77:8898鯧魚在落鑊之時,要先以廚紙把內外徹底抹乾,確保沒水分留下,魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀,可令魚肉快熟。5.39.217.77:8898: n0 f- l2 x3 j, B, ^+ z6 e
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