1 u/ d0 E* m6 T; k& f$ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
% r9 g0 H4 }2 k1 |& r# t% {0 {5.39.217.77:8898黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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2 a- V1 f* J( i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇, S" g, o$ d, \! _
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許! L: d, d. V" e* x
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb p8 A% {1 \2 y
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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% D2 C. A* A+ F, N' s9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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9 H$ I! C8 L* ?# C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。5.39.217.77:88986 ^! z, b; f5 O# }6 L
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。1 [, X2 b* d% k D5 V+ T
( H) I3 H- R6 n# I9 ?: @* A, f* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J8 X4 `+ i- f- `# `- r( P鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 \' X9 p# ~( ?, r( H, D# P e
6 o! q' ^3 p$ @+ D& l; i* y) D& {: V t1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
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