7 J! W9 L) ~' j+ l- p+ V材料(4人分量)：
7 @ p1 R9 I2 X: M: @節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升tvb now,tvbnow,bttvb/ c Z! `6 N( }: U
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 O! x* o% D, ~/ E* U* [/ n; g
鹽少許
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做法:公仔箱論壇' c0 w( y* j9 P1 @4 C" W
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。9 X+ N7 l0 ?2 Z4 q, x# U
8 H9 s) g9 ^, x公仔箱論壇3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。4 {; L6 T( o- _6 }2 f
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2 a# c9 F; b1 ?/ {花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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