7 U/ D' I# Z+ [1 F$ h+ g材料(4人分量)：5.39.217.77:8898& S. }+ U8 q; o8 H7 g
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升5.39.217.77:88980 i5 { r, t# T! L: C* O, x
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調味：
( \) F$ ?' ~2 I公仔箱論壇鹽少許
+ U" @$ F d* N% Z N! z 6 N2 P" _1 V: v- Q3 Q y
, D7 ?" r1 W/ o3 U5 }$ q做法:
* n( @0 @6 K5 E- d" e+ u, gtvb now,tvbnow,bttvb1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。5.39.217.77:8898$ L% E0 M. Q; T8 t
, B0 l" W" ?3 m2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e. o }1 ?* m% e* Z8 B( K' H' S# f
( x6 I1 G9 J6 o公仔箱論壇3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。
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6 k( X9 l9 E, s' t5.39.217.77:8898
$ h: i* J& j$ g$ O# E$ h. d* qtvb now,tvbnow,bttvb花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。5.39.217.77:88989 `6 R' w" }) B- c6 A& M- [* H- D* w
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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