8 [! W- G g: _ y) y1 T3 }* v材料：
, G5 w: `/ f& btvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙3 y1 G# E/ S. p1 O! s" a0 o
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做法:: C4 p" }& U3 b
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。) C5 p. Z t1 V- W4 |
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. z. M! T% K. W8 R5 R% {
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。, u' A& W4 V; f( z6 t: C2 H! u" v
, \! ~6 p: Y& o5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。1 d# Y! ~8 V1 w: }* y! g6 A
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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