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材料：8 l2 p" e. W* z% R) d
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. e1 y" }5 i
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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% J1 v! ]4 [4 m) N6 j! a0 l; g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇$ n8 c' s; i a& f" ?
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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4 G. f) q6 b! m7 g) S4 o2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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/ w( J3 f% z1 {7 \ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。5.39.217.77:8898. c% Z: R) L2 F4 D
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。/ A6 y! @; {* Z% ]! h
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898, w) v; C6 L* d4 W7 o
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1 Q- k7 {0 l' y$ H4 \; R貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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