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6 n/ e$ D" F5 D) v( ]9 O; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇9 c L4 E+ p- q7 H) N! u6 O2 a- i
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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U$ `) Q& z/ Z如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇2 c4 J* p* D( X
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。2 o7 J. W2 \! a' ~
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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, }; Z& Q% P$ L- u, c$ P0 d# l公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 5.39.217.77:8898 g5 d# n0 `" @5 j+ d: E9 f6 c/ E3 K
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7 C. l' E5 Z" I f开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇3 n5 G2 J2 P: C2 `5 b+ y6 e9 [( A" [
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% [: `: Q% s0 ?8 i0 x5 z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有胡须的胡须佬是弟弟 ( @2 M* V) M [7 G
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1 G% ^9 Q$ [; K! ~" q8 m: Ftvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥 ( J" V* w6 A* I8 h/ C7 m- w) [
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？$ ~1 ~: W; A F# c
. E' h5 S. O# u* `胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。5.39.217.77:8898: u( d p3 s% u/ ^# l' L% Y h8 T. u
2 [* C V* e' S5.39.217.77:8898最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。' i6 c: y, g) M" `# S% u
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb' n& L- N3 b" ?* {
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' W! V& [8 ]4 Z: O! S5.39.217.77:8898酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 公仔箱論壇8 y6 H z1 s# l: t
# j- N/ ^' Y; l! L" P# X八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。, t0 I$ W4 Q: p
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”4 h+ y7 E/ e1 E1 G0 a
. g1 `9 E& q; s: ?tvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？3 @( X ?5 ?" h4 z4 T1 l$ m
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 公仔箱論壇: f% u, N& ^0 a- B/ t
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区） ]4 D; |& I! ~, ~1 G' Q* A" p! O( o
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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