+ ]) D8 g; _& D, ~) s材料：(4人分量)5.39.217.77:8898& [) O1 W3 s& s" D4 j5 S* v4 O+ _
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
/ h6 Y! i# L: ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~' F8 e5 a: ~; ]) w( ^: u# @/ \公仔箱論壇蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. G1 M: j% }2 v& F N) h& n
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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. {8 i# b0 e3 k4 C4 ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
, ^. o; \0 V. ?3 Z2 H+ A1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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" O$ l2 G5 W+ _( q. H2 t* l公仔箱論壇3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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, B+ x, s( i! u" T1 X公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。% Z6 ~) m0 G1 d- G
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.77:88981 g1 ?- W2 b; q
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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