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材料：(4人分量)
, X4 n% k( Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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g1 d* ?2 R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G! h" ~; ^& i. w7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
* `4 X1 S! y4 u黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙7 d) s3 {; a' ?$ C1 \* _
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做法: # ]. B: h0 Y, S6 M; O
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。3 t% q) A# |2 C- X" b- n
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。 X. `% S. l0 G! D8 O4 T
/ e1 v8 l: z; o4 a/ E8 E% V3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。5.39.217.77:8898" D; Y$ ^8 L/ ` G* v0 X* J3 w
& Z& {* D% A& D公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 q, Q) f- d9 }2 i N
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ g p3 Y D# k% M: P' [5 w8 u0 ~
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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