( L! _! J v& d3 y# b公仔箱論壇材料：, U/ j- r v# n: F( ~
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙公仔箱論壇1 X( b2 ~, ?3 t2 L. @
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% E% Z( s9 R3 ^$ ^' etvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77:88988 ~: i3 G% a8 Z/ x: Q u" g, ^% {
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898' {0 c$ |+ f: }
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7 w. A( o. t& A( n3 o做法:
4 x; s1 o; j1 ~4 |3 T7 Y( etvb now,tvbnow,bttvb1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb: y" p$ s$ _3 b. `4 k
) C' i/ b7 r( U, C0 _tvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇: Y' C9 }2 |$ L
: r1 C3 t% M& U" _3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 公仔箱論壇' K& K; G# Y) ~1 o& E6 _
& r8 o2 M! ^0 v5 T5.39.217.77:88984.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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! C1 D6 e; r, Q* _& L) _5.39.217.77:88985.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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