7 I+ \5 V: `5 Y/ K8 c- M材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 _; b- W* _8 O( B( w0 Y, Y
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙公仔箱論壇2 S' D& h% R' U! X
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' z; K- d" L1 j( }' b7 W調味：公仔箱論壇( c8 z. x" F+ b3 C9 d
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許) M$ R4 u4 b. x" b+ B
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做法:
7 R/ y6 O' w! M I: d: n* R. _1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. p6 T; F+ ^3 S* v, |, A
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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' ^2 J- x! N8 |* Q' C5.39.217.77:88985.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。8 l( ?& R4 k, y8 v, [
$ I$ z! ^. z: L5 c夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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