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材料：
) }# B5 N3 F) _4 O+ o& E. _5.39.217.77:8898新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙5.39.217.77:8898, [4 E5 ~- l+ Q) w. }5 V' [6 i/ z
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& W) s0 A& K5 x2 y5 A5.39.217.77:8898調味：
) A! {4 F0 Y" G2 V+ F' E" D3 f公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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. i, q& @8 A" N. G" n& A4 ~做法:公仔箱論壇2 u2 u% W: G- K3 O6 ?4 _- {
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。6 k' h- P6 B: [ T
1 |* ]- m8 @5 n2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 ! r6 C" F5 s( t& f; O
" |8 ^+ C) y: M+ }5.39.217.77:88984.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇* A& t1 G2 A1 H
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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y* p. l5 _/ }; z公仔箱論壇夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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