骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。% g2 v* Q6 q5 x, W) q$ b: h6 I0 R
5 i: f1 J6 J+ P- Y9 G6 P公仔箱論壇35 歲後骨質流失增快+ M; [, L( {6 q
0 k' u, }# O* s. utvb now,tvbnow,bttvb剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。
3 q0 Z4 N* \. L8 d. P2 {5.39.217.77:8898
4 O0 ?/ h$ e0 d9 v1 v, K+ mtvb now,tvbnow,bttvb英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* A3 z2 E( C3 Q
# p5 g! G; a" b' [! Ptvb now,tvbnow,bttvb她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。公仔箱論壇 Y) ^; ~; l0 n4 Q
1 p( d8 [/ z2 x3 D- U
鈣銅鎂錳影響骨骼構成( e# m; q5 A7 E* b5 K" h
6 O( y, y; w' B2 \3 s# p6 S5.39.217.77:8898除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。
0 q' g& \3 S! V# X% L. rtvb now,tvbnow,bttvb
. k: P0 k; B8 ktvb now,tvbnow,bttvb潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。
. r# k3 g+ D- A5.39.217.77:88984 A8 D/ ~" Y( r0 q { `" `) P
她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。5.39.217.77:8898! a; }' ? m" ^
4 a7 a* E5 p8 D, y
攝取量不足多飲食習慣所致
7 ?) y- I" Z* @3 c5 C% d; U0 Q- `1 Q$ r; S7 x5 y
不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。8 H5 I. S7 k* M
# b' z. C9 ?7 `0 E" Z/ E7 J K Q潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# S) d P* _$ R7 ?# Z* O
公仔箱論壇/ q8 m6 F6 f ^9 \0 ]0 V& O
她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。
4 z; G& S* } C5 i: z6 U O8 Q W/ T- c" A, v' @/ Y
---------------------------------) }9 L Z6 A5 P9 Z: w9 ~6 q2 }
. {+ H* ?/ n- S# _; P6 k8 e+ ]40 萬人患骨質疏鬆
* G5 {% L( N* _7 f' b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 ^8 I! ?) f
骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
2 f b- ]4 o8 A6 j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ e! i' |% }4 N" ~% x9 P$ j; y
潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。
4 q" E8 w1 f3 H+ b* ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 x6 r# F) ^% ?0 ]
---------------------------------
K7 a e- F1 C/ T/ V" H/ l公仔箱論壇
) }( G4 \: q9 stvb now,tvbnow,bttvb保骨鈣質及微量礦物質來源5.39.217.77:88984 [" H7 t% d$ }
5.39.217.77:8898( a; I, J1 s& V. l
鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。8 c0 }9 e0 v8 u& W+ A8 N
公仔箱論壇1 I( ~5 g( n. X2 j" ?
銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% m9 K5 T8 g4 q
公仔箱論壇- K6 l% A$ D7 M6 B
鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。
" Y4 m9 ~& ^) T4 d" i+ F5.39.217.77:8898
: u3 X0 D+ L+ F: A8 ?* d) N錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
