骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ P) L5 g; o
公仔箱論壇3 w- x* [8 i5 U" ]" M
35 歲後骨質流失增快
- j0 \- P$ h& | |tvb now,tvbnow,bttvb
& k' p/ u/ L0 S+ m# x公仔箱論壇剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。
' }2 S. c# W9 g0 A. n* N8 r1 t
) L* F( a1 h9 A: c- U Q5 a5.39.217.77:8898英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。7 G& l% Y. M4 N0 X4 c2 D
tvb now,tvbnow,bttvb- a+ ?* V& ?4 u2 b$ j2 a" ^4 y& y
她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。5.39.217.77:8898" t& @* O, D' z$ t" {
, J! v- {8 T& M' F; P8 `. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣銅鎂錳影響骨骼構成公仔箱論壇# s" z6 `( s, k g+ D
' @8 Y2 y8 H4 D: W |除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。' c& }$ n' }( y c
5.39.217.77:8898# t* J9 v# s" Q% s' a9 Z5 K% W
潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。
: \9 i/ o; ]% i2 E M- ]) O! Z; g( G; stvb now,tvbnow,bttvb9 J, J& o* K" d; \9 q5 X: E
她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。1 b! v" q2 i; v5 a" Q% F& V
tvb now,tvbnow,bttvb, L% x' v g% r" Q+ M& P; N' m5 P
攝取量不足多飲食習慣所致
; T+ `% K: C4 b5 X5 s6 m& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. R I/ R% T; v2 s, @; Z- z
不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。# M. ?$ c5 C' D
tvb now,tvbnow,bttvb. ^" R5 Y1 x# T
潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。5.39.217.77:8898( w% R1 @) o2 N0 r" Q" i
* }3 Y! a0 K. ~! Z+ W+ y! D' o公仔箱論壇她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。6 y" v. e- N0 p! d E$ Q/ U
% b( b& _6 B& |$ N---------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb+ p' j( C) R! ^1 W. v% x$ }* w/ U
9 f* v7 u8 f; v3 \" E! I40 萬人患骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 |. p* W+ \( T4 t$ @0 v
公仔箱論壇. b1 s2 J# r z7 {
骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 F, D) ~9 A4 x
, J8 J9 l2 e5 C/ m/ ]2 f
潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 D/ i1 A0 Z
5.39.217.77:8898& U5 @- ~, K- ~! n" l- V! K2 r
---------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 x# y f: a$ j! H) K* v/ m6 d5 s$ K& C
tvb now,tvbnow,bttvb- q& S( h# E& B0 g
保骨鈣質及微量礦物質來源
5 \ D! V) f" N, ^) L* D8 h8 J. S$ B3 `9 p y' n. Q' K
鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。
! B: A* x' V1 W' ]; t" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 I4 a, Q2 `# `9 _, L: @ d
銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。5 y9 I2 I5 `. r
1 r1 V! L' x- t3 h5.39.217.77:8898鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。
6 S: w( ~" |8 b! Y5.39.217.77:8898
9 b [' r, n/ _7 L9 z% ^錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
