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材料：(4人分量)
2 a+ h! | g# w0 m9 {8 ~) W3 @2 `- ^5.39.217.77:8898鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; b) e f# j
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調味：
, ~4 {" Y, ]9 Q8 s公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇9 } C6 o$ l8 z2 w9 l1 z0 ?- G, o+ \
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煮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 i+ i: s9 t
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升2 [9 ~" j0 A4 m1 i+ b. @
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粟粉芡：
8 B# t" G1 y# S I5 T粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法:
$ y6 l7 G+ v% h; W1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。5.39.217.77:8898" q& y0 |) m4 d8 z$ x
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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b9 c) ? \% d; w4 B3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。: d6 ~/ g4 B4 G$ s$ x
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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