腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
5 }8 b6 C8 m, m5.39.217.77:8898
3 b$ m) ]1 [6 N) `公仔箱論壇
7 F! q+ W9 X3 F8 g, G4 h. h代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 g2 p5 {: D& H
3 U4 F; B1 u& v7 m `8 xtvb now,tvbnow,bttvb判定標準
9 b/ o: c: H7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
2 m0 q! X' h- M7 n1 O, O+ P
5 D$ R+ Y) {; M. \# X6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a8 ]% g6 @" b* f& b飲食及生活習慣公仔箱論壇' A" z9 \8 l2 M1 \
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高公仔箱論壇" ` s, W2 }: u$ j# a5 Q
1.低脂：
# I6 d6 y- X" s* n; l0 N7 }公仔箱論壇●減少膽固醇的攝取
1 I' r0 j) I* V: ? ptvb now,tvbnow,bttvb減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
' q- P: `- a# I- A
3 w; \9 ~3 N3 v$ c9 w' ^: e d1 P6 Y. B●以不飽和脂肪取代飽和脂肪5.39.217.77:8898, e* x5 I% \! P" T
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
" l0 c4 N( b9 K& I: Y" n5.39.217.77:8898
1 j9 H q# X$ C1 K) f# vtvb now,tvbnow,bttvb●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb, h- V- o. S: y, c
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 i' P9 f) Y3 g" d8 e$ O4 B5 f; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 p9 B+ i7 R+ h0 q7 Y
●烹調方式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ J' `$ q# o b6 K0 @3 ~
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
' g0 d- K5 [$ k2 q5 c5.39.217.77:88981 ]8 J, m+ R; Z9 U* k
_- ^9 W2 s$ t0 }' G5 _' c2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ [9 a$ z! v+ q! y% x( w9 L7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" u8 K2 t5 N# ^$ y9 B4 Z" o7 b
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。1 _! k/ J# L* v: d2 Q% f
' e# z6 G- i/ b7 Z4 f7 a4.高纖：5.39.217.77:88988 t+ c0 V# ^ x$ J2 |
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
/ q! X' @, N7 a6 x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九5.39.217.77:8898% F, }1 ]1 w) z. h" S) d
' ]: P8 j5 [0 a' J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
7 v/ X/ e+ H5 |; y& w
* C g' M1 J2 w/ O5.39.217.77:8898習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
; D3 u- b/ s3 ] `/ n( u H8 Q設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。公仔箱論壇% r; _3 t4 @- L9 y, n( I; k
4 a- H" V0 y4 p3 B& m( r% D習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）5.39.217.77:8898% U8 ]0 w; C4 q& f
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" N0 W; r7 ^7 u, Z
+ J7 e0 \ l. o7 r2 ^% e- {習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
9 K$ b$ G3 ~. X; L8 o: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣五／適當紓壓。
) B9 e# E8 y( Z9 S8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣六／定期健康檢查，提早發現。
& w5 v) Z, s: F$ N1 _# W$ k代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇: D( ]! k. D6 ~# k
6 Q6 }: N, x/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898% X# r8 D8 C8 W- R" _
【防代謝症候群飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 ]8 p5 c" M% N* t& A) m' I( J
★雜糧飯公仔箱論壇* t8 A& b# K' x4 [2 W0 ]
份量：4人份。! B# j" I/ A" g4 m( q
食材：5.39.217.77:8898( r+ J% i8 V( i0 ~4 ? F
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
! u8 s! u/ r1 G1 a, @5 P# k3 _作法：+ m& z/ j0 t" a
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇) _2 X1 m5 T" ?+ y, [8 I
營養成分分析（每一人份）：5.39.217.77:8898; n4 x3 W/ R+ t8 r
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。( ~! {3 A; [( z( I- J
營養健康叮嚀：
, @5 ` K, M+ z3 [; ]( T+ S5 mtvb now,tvbnow,bttvb全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
0 u% g& N; p4 D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4 t4 F5 Z1 `) {1 F$ s P
1 K2 ?5 K; h6 u5 I/ U" M' {tvb now,tvbnow,bttvb★高纖蔬菜湯
0 ~. s* A: M% i9 W: ] s8 w5.39.217.77:8898份量：4人份。5.39.217.77:88986 o" Q* F. V& S; ^! Q( P
食材：
( M5 p& G! x N" E% T3 I公仔箱論壇南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
& z/ {, `2 @8 u3 ^; P7 K作法：
. m: _- x( t4 w; ~, {3 z5.39.217.77:8898南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb& O- A* f# _0 i) c* a$ N
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。5.39.217.77:88980 ^( U9 i; t! {. P3 f
營養成分分析（每一人份）：
4 `9 M* `) H. [- D/ ?5.39.217.77:8898蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
0 @: l$ Z+ F; ^6 j9 f/ B9 e7 h營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb/ M* I( F# L3 M0 t, |. }
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
, @" W6 o: V) Q# t% n& t# Y1 Q公仔箱論壇
( Z$ j5 Z# q% h( k3 g) A- `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' ]0 _2 |4 R/ a3 a" V
★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇* A/ o* F7 S) S
份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb% E& g3 V; q' s; m. x
食材：5.39.217.77:8898; C4 w# ~' ^0 ~* ~( T8 S; Q q
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量5.39.217.77:8898! K+ U$ _. d5 ~! Q( i* Q3 Z; y
作法：5.39.217.77:88987 P% F7 C) s/ M- m1 `& R4 X
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。5.39.217.77:8898& c) W3 V* p: O s" G- d- q
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。5.39.217.77:8898! y5 Q* C' Y) N( q+ w
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。* q1 s5 _, {; I$ P! j& d
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
3 ^: J5 g1 S; F- ytvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
* d: s: h5 W4 i: B/ n1 H( V6 X: X! Atvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：
7 e8 } m, }' i' c公仔箱論壇蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
& e! G) Z9 _& e' ]5 Z# U: }2 m+ M, _ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @/ e' F, W" ]4 N! g( z6 ktvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, r `) o% ~1 g0 |5 f
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
7 }4 f- V1 \1 C3 p7 G/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！( i6 H7 H& r# Y* T
tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ e, e$ ]' U, P, g
烹調技巧叮嚀：5.39.217.77:8898( R% z' z, v# E
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 \. f2 e. M- D9 Z( ?1 {6 n, O# E. L
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
- s3 r& ?- {2 {, I5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
| 
