腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！; _. L8 t1 x" q6 X' d0 u/ q
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判定標準8 D/ W; E* S) a, _* D( T
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。2 I5 G. v% E& I& i6 ~+ A6 x
+ o, l( w. g/ H! W4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U Y- n/ F- W5 i* y飲食及生活習慣
o/ S* d- r/ v: |, S習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高4 y. `; C9 A4 `& y( ~: I
1.低脂：
' L# m. ?3 O9 T8 R5.39.217.77:8898●減少膽固醇的攝取, u+ ^. Z$ r7 _0 P# m# X
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇; h& g7 C3 k4 W. K! \2 I
* I v* B0 V6 {0 f- B; M7 @. |4 G●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; q1 H# M4 t) |+ o _4 q3 f
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ }: R& I! _' }5 U& a3 ]
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●減少反式脂肪酸的攝取5.39.217.77:8898; r1 X! s. Y8 i
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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1 N1 l1 W1 ^. h" ?* J5 ]5.39.217.77:8898●烹調方式
. g0 o- J$ a1 A6 ]8 s選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. K. ^1 u- y6 t
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。公仔箱論壇& D/ C, A: J3 d, F; ^
( ^7 F: x) V: c) @9 U1 B2 {5.39.217.77:88984.高纖：tvb now,tvbnow,bttvb; j. h2 {2 W4 Y* `4 b
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
2 D+ d) ]3 e2 l+ t4 r& h5 [8 k( M●蔬果五七九5.39.217.77:8898; l; ~% s6 o# A- k
* B* G2 L" w; b7 B公仔箱論壇蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間tvb now,tvbnow,bttvb X8 m( i) ~6 u7 Q$ ]
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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' I' }: p8 R4 h8 q# d' A; q0 T5.39.217.77:8898習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）, \+ N) H/ W* @! d9 ?' k& S+ ?
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
% x0 a# L- I; [/ j; N' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o ^6 U* A% R' m' ftvb now,tvbnow,bttvb習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。公仔箱論壇3 ^* `5 p; E5 D- h2 I( ^
習慣五／適當紓壓。
" ^" L1 L% u3 t: i1 P% Y& X習慣六／定期健康檢查，提早發現。
4 l0 k* d" t2 I4 e8 x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。公仔箱論壇/ p# A% \! y# x3 P H
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【防代謝症候群飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T p) v( f" X1 n2 ]* F( m* s
★雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 c1 N; v/ D, q3 P
份量：4人份。5.39.217.77:8898) M# e) v) H, M; f
食材：
7 B3 i6 X% L. ?/ `2 F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
- y$ ?" b2 q/ X& q k5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898, A' R. G9 N- E1 y/ g) o' t3 b* e1 }
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q }$ p, L, O8 s) r- B
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇5 X+ _2 V- n& ^% t1 M/ Z' W O
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
/ |0 G# L, M9 Q4 }營養健康叮嚀：
8 X* }0 P' Z+ v* s I公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！$ L7 r& ?) d0 l( h, u" j
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g3 H) r- |+ A5.39.217.77:8898★高纖蔬菜湯5.39.217.77:88989 l4 a, ?! y, h, _) j; g m, u
份量：4人份。
7 K2 _/ @) c. w1 V9 |; x食材：
$ H. e$ ^0 _. @, O5 a; R3 N南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
- q% S! R8 s: n4 N# E5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 }1 D! n+ Z5 u! |
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
- K( m# g! x" ]% S3 v4 i公仔箱論壇將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 g* t H$ i% D5 ?- _
營養成分分析（每一人份）：
/ e/ k$ g" |' Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。5.39.217.77:8898% e+ p0 V% u2 u6 D3 ~+ q
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- a, f1 h9 A6 @2 {
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb, J. n) x# Z6 l6 u
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+ u3 }! p# \5 j0 H! N( y- P★烤櫛瓜鑲肉
5 r1 m5 i3 U1 I, N' z5.39.217.77:8898份量：4人份。
) a8 P$ L0 U2 f% @6 h5 D食材：+ x, \9 p- F5 Z9 D1 y
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
' u1 e- y9 @7 z4 ]! P7 @作法：
7 Q9 A, o2 L6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
& F# \7 z7 l; o& N# e2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
1 M# O( i& [! a# x" P3 C9 F公仔箱論壇3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。5.39.217.77:8898( m& H. b9 K8 Q& R* p2 D1 I: K) W
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! H8 O* J0 g' @/ u
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
( j; _1 e8 d M+ K2 c0 C營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( p- c2 h# y) D/ V
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。( v+ ^. t# F/ \
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營養健康叮嚀：5.39.217.77:8898 N4 d# P' |8 o( {: j3 M
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
6 \, g) j+ v- {6 Y/ w- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！" J5 e: Z; o# P' F" k+ C! b
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烹調技巧叮嚀：5.39.217.77:88984 v* X, B) K: B: L& x7 E2 U
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
" X; j4 m; X* g) K5 X公仔箱論壇2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。公仔箱論壇2 {* k$ s, k3 E M; b; |( ?3 r
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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