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材料： (4人份量)
5 b' L4 l* p% c) @8 W: |公仔箱論壇西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)5.39.217.77:8898. e* {* I; k) D- ?, @9 ]& h
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扇貝調味：
% u6 ^ `6 w* A8 O" L1 W+ y鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)9 N$ x1 v$ X2 J
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& g* |1 g8 u6 v H2 u( ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
1 U$ r, P0 Q% _0 j) p) @0 C5.39.217.77:8898糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙5.39.217.77:8898% |" F9 x- T4 E) R* R5 L& e
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9 @8 h( _1 z% _, w9 ` I7 b# S& v做法:
+ M- J6 l2 \1 c/ {0 c" x2 Z1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。
5 `% v: K+ n, L8 H2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb {) S; w' ^. y w( |- h; G; t
3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。5 {. r7 E9 R+ Q% L% h
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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