9 \, ^% V0 l( {5.39.217.77:8898材料：(4人份量)5.39.217.77:88989 o( e7 U# \* ?, x* @% {0 k- h& z
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙. l1 C- K4 T5 D" i4 W' Q& x
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% _8 A5 a6 O$ A6 i4 X. r% I調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ G& q* ]+ O- @) ~" `. l! i
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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做法:
" Q/ E. I0 [; R' ~3 c# P2 l7 V公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。0 s" p3 S0 a7 c- z
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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0 [& g- M' R$ {2 ^6 H; Atvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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