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[中式食譜] 四色蒸蛋


: z  W7 X8 y/ o! `  z! n, ~/ O, Q7 k8 dtvb now,tvbnow,bttvb材料:(4人份量)5.39.217.77:8898! _+ G* A6 c0 _7 B. e! J! m$ n
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 Q% h* z$ T  K/ R* F
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, V" I% g+ U8 e! Otvb now,tvbnow,bttvb調味:
3 n2 X6 H4 V- ^" r0 [. x2 @0 G公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴
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; D+ a$ M" e- x0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
% v& m: F: Y1 z4 E7 D! n2 q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5 d( `1 x+ w) j+ w9 j
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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' W0 h5 J) B, o5 M: h: Q7 ]公仔箱論壇3.雞蛋加鹽打勻,加開水及蔬菜粒拌勻,注入方盆內。8 }" n/ u. t3 f! O1 t/ H
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4.預備蒸鍋,待水滾放入蛋混合物,蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固,取出待稍?後切片上碟即成。
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. e* [; k/ q: o8 ^' u) q公仔箱論壇本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料,營養豐富;以蒸法煮免去不必要的油脂,是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升),直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火,若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 V- F7 d4 P; t' h7 M5 C- n7 z
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