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材料：（6吋蛋糕）
; v$ D7 O! {" I公仔箱論壇原味心型部分：/ F& Q! s& a+ D
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
1 j Y+ B' I V I公仔箱論壇菜油 16g
6 L" p$ l7 q# S" k6 ]( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g
! C: X$ h$ O, @ k. z: @2 J公仔箱論壇低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇# Z8 w# }7 o: {, K
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
2 |" ~& Z$ ]) z" Z0 q. Vtvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g
& ~6 h. k. ~0 d0 W H8 i公仔箱論壇鮮奶 45g5.39.217.77:8898& L9 ~/ W$ T6 Z; h1 a
低筋麵粉 50g9 K$ z9 T) Z. D% ]4 i8 x+ ^: `
可可粉 10g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 p/ Z6 b$ f, n7 h5 Y( @
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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# o2 Y, t( J& d7 L1 Y# L8 _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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# e" a1 f6 `2 y! V U) Z4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；9 w- `5 ~. R& \0 W8 E
2 n# N- E0 [% ` [$ B' U( Z5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb w* v; y6 u3 B m# |
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；1 ~% B2 p+ \) {1 T) b: c! g
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇, I3 [/ c0 o- C6 i0 [- W
! i$ _; ]3 a$ T公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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/ A0 B5 K! [6 y1 `; y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5 {/ T9 f% E5 v+ C
6 p& l) }& t5 F5 o3 m& H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 {; J, H; K# K
B) B8 @2 T e' A1 m& W1 m7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- `; i5 e8 x9 X
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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