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材料：（6吋蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 P U+ `0 F1 H2 D. F
原味心型部分：
) B# q# _) [ b雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）7 N4 n* j$ o/ |2 m* f( l4 ]
菜油 16g9 U8 r5 Y; V9 N
鮮奶 30g
1 T# z. |; J) G6 c& v/ ?. ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
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: t' x4 O: Q$ v* D$ `2 i, W朱古力部分：2 y: h1 ]: t4 }) u
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ D: D c8 `" }" s
菜油 24g
& S0 m7 T! c+ a% @ Y4 K2 a' v! ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
" K6 ~! z! V3 z9 [: ]: Q4 N5.39.217.77:8898低筋麵粉 50g
# m! A7 H1 Z% j/ |3 O: q1 w: \8 ?5.39.217.77:8898可可粉 10g
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做法：
: l5 |" ^' \" T; S! l9 N1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；5.39.217.77:88986 @( q% A/ b. X# T
8 Z5 e4 k0 i% a; z5 L2 _6 D' b8 L2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.77:8898' t a, T% h) A, z# G- A
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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1 T# ?- L8 {: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7 r2 J+ r% w: J7 j' ~: p ]* u7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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# Q1 ~7 y) x, C0 A- p, J公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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( V0 ?5 E6 M& C# R+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.77:8898* S/ ? O8 N. A& U M3 n% _4 i
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
. I# E, ^' r9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t4 `6 U2 o' g5 P* x" D6 ~4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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7 ]3 w: t' j+ g8 D. g- r5.39.217.77:88985. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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# g# R5 s1 r6 p1 u3 l6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
6 C: E& i# ^. g5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. C p" s; u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇4 d4 b, J1 q* p6 G! v
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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