/ V& o4 P9 B" B5 X7 l* W賀茂茄子配蟹肉海膽汁
3 ?% N+ \& g9 z2 l7 f. f; }5.39.217.77:8898公仔箱論壇 k) y- p) d z
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
* |) U/ `' W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. H- i' H4 _& Q6 _$ w
一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
9 [* w" B* A+ L# H. ]. c* K公仔箱論壇9 o0 m' f6 S8 D7 ^ C& _% h
 tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ G, b- v* g6 }, N
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
( ]$ ]% {; C" r6 {+ k! P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: x0 L8 u( T, k
7 [/ k7 j2 ?3 f. Z3 U; j3 n: Ptvb now,tvbnow,bttvb日本豚腩柚子味噌燒
7 U0 A" \9 V( ?6 V* V3 ?
* n! }5 q8 h" Z y" i, G4 H8 ]公仔箱論壇一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份公仔箱論壇4 ? O% m/ ?, f1 L/ @2 }. t
0 f1 d. `& c% B6 b% X6 t w8 @
( |/ s2 j" W; g$ b最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
" P' C9 Z4 _! S& C6 I5 e8 J# O
( f& j( n6 O' X+ D. a* C2 ctvb now,tvbnow,bttvb俺の割烹
+ e; g- }9 M3 S6 x公仔箱論壇地點：中環德己立街加州大廈5 S; B o" n: }4 Q' k0 X
|
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 