材料：# K9 S3 K* ~( L
薯仔 2個公仔箱論壇5 Q5 Z% q! ~; X2 f/ ]6 t
洋蔥 1/4個
% u2 {1 t$ E- y0 c6 ~煙肉 3片
9 ?% o) O" `# j5 L; e5.39.217.77:8898蛋 4隻- p" g3 \9 R1 @, g5 w
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! |2 n1 [$ ~ Y: ]4 _/ {薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. I- b9 g( T0 y& n/ w
鹽 半茶匙 + @4 j* E1 f7 k3 a Q7 ?/ \
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, q1 ~. e, s6 [: J) _3 K/ I2 d! y& Q蛋液調味料：
4 W. C. n- b4 l0 R公仔箱論壇鹽 半茶匙
" v1 K1 t" R% U: L5.39.217.77:8898生粉 1茶匙" {: M) D( F9 {/ h, l; v* e H
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2 Q& |" M, c! Z3 q7 W, I0 p# q公仔箱論壇工具：
9 k2 D* x; @" F7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）. K4 d* b) {# }( h8 [/ L% q# ?
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 X* {# v8 D" Z+ z& d0 Y
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇6 U2 v5 Z* x# a% P7 O1 ^
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做法：( e& Z- a, j( r( v5 P; z8 ^
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 x. Y4 H" n. `
8 _4 R$ J! T7 f% r# X' T公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇4 C% N! |9 p& A$ O) a# r3 ~
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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& Q' B4 ?5 [( l# E5 G5.39.217.77:88986. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇+ u: T7 F0 r/ H* g. q0 m" J
+ L- T. t" r( _7 \# @1 i公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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