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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b' e, f: ?" v9 `; A+ @$ o
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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: c# P# i5 t/ y# e調味：; g0 G8 Y; R* e: w
海鹽少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ M, T" L6 c* q+ a& p e( F
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
# P! D# Y7 q$ ?# |& u6 P. x, itvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
1 ^2 |5 }+ X! N4 P0 [' \' c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
9 b0 K7 s- e0 U公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。5.39.217.77:88986 K+ g& [ T5 a% Q* P0 c' [
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備註：
6 y) w* f/ R( ~( s5.39.217.77:8898上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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