筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。tvb now,tvbnow,bttvb# N3 q" k3 }) y8 ~) z+ y
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* K. A, {0 r, ^" p# A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白俄羅斯
8 h& q* j" B- O% O5 L' _/ y5.39.217.77:8898其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
& g& B6 I5 S/ U3 X0 l, p& T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: G+ @' O& S' v8 L- ^" {
/ H; ~" @" R* N! X筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷公仔箱論壇7 }( a/ D, z0 @: _
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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3 g+ u' @) M" O( gtvb now,tvbnow,bttvb改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 N! J9 x) B
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。公仔箱論壇 x6 V4 L; H& h
. k1 R5 \' D$ f( R. E公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。公仔箱論壇0 c1 v) V6 \- Q, a. O2 v! o
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。公仔箱論壇9 J/ ~& g8 @' _: C# `, [3 _
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沙嗲串燒 每串$95.39.217.77:8898. o( w( Q% @' g3 J
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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$ ]2 V8 k5 _' M" Y% |# z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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" J. _& j; K$ p& e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U @: Z' A& |$ A1 |, x7 ctvb now,tvbnow,bttvb老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: t0 P0 S+ s( Z: t& s
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 b- ~# ^; y8 q; k3 `
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" S" F( p# v: n8 O/ C K+ Q- ?公仔箱論壇印尼百香果果汁 $13公仔箱論壇6 K: ~; H+ a+ w6 \7 f: d Z
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。: ^7 t3 n' z& W3 I) G. e2 I
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4 Y6 Q. U- W# a; e, _徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。tvb now,tvbnow,bttvb( g, ^: r- Z' o# A
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。tvb now,tvbnow,bttvb, E% b' e! J* v3 [5 m8 U6 ^8 q! [8 G
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印尼沙嗲屋
* \. ?! ?0 p$ |. g( z) z( t& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
5 G! Z- C S/ q% g' Y5 m" ]8 t- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 z9 n8 z3 \+ d
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
4 X0 S F. |; A& w( F8 t5 l0 L1 e吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。6 ?5 | ]4 N' ` x
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. D$ g/ V+ S& o7 k3 k, {$ c @: c4 A
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生菜魚肉$18
q3 n$ y6 c6 n0 r e5.39.217.77:8898魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( }1 z, U }6 S5 |7 ?4 g
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3 S4 P. \& n' ^' k; K s* mtvb now,tvbnow,bttvb布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。公仔箱論壇. [5 E1 A, J8 B. [3 z. D6 D+ `
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韭菜餃 $18
$ _, }$ t( D3 W& N% @- f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 t) ]$ \8 {; J: Z
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魚肉碗仔翅 $18tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 t! r6 Z6 ?6 X. w
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
2 K( ?/ L" X4 Y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 W* ~- e' {! J& O
! k3 v! W% \- M% V5.39.217.77:8898幸福小食便利店
: p5 V. b* q. F5 N- s' `1 L+ b公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下
: R# y# W% r/ e: U* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~* H& ]- P8 I% D8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
$ K- X- N# K- t8 ~7 ~: D4 G東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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) z T( S# r. w+ {甜辣雞球 $40
. D5 p2 f, W3 I: u% T新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。5.39.217.77:8898; c+ a7 A$ b$ d/ p0 G2 u
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb% }6 k: I# A; j7 p
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5 x+ k- M( A2 v k% u( @5.39.217.77:8898韓式紫菜卷 $30
) l" R$ ?/ Q6 O/ j& b( O$ ?公仔箱論壇韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。4 [$ M3 J, Y+ q* Q1 s- a* S
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辣炒年糕 $25
2 C' }5 W' L2 z1 w3 m; A; Vtvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
; U C9 ]0 p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ [+ j$ l# |' R0 t7 Z' E j% wtvb now,tvbnow,bttvb泡菜 250克$25& \9 [4 k& s* E) ?
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館tvb now,tvbnow,bttvb/ @# |4 m6 G& q/ ^/ K
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ V4 w% a7 s; }. D p6 I+ a
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
3 g6 o# S' r9 H% w8 }我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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/ u8 S8 R! {* w. N7 {. [- ]" F公仔箱論壇刺身拼盤 $198
( x% C) N# d1 p' R& g新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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1 z$ ]! y1 X! U1 W: E6 n1 g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草燒雞 每隻$280
" c6 e5 c, x3 g+ S5.39.217.77:8898用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。5.39.217.77:8898* H' U% q+ E7 M5 E
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。) F! C: Z" f7 \" _6 T$ l
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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8 _- \8 @# t! W0 F$ m2 Ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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4 T# @" n# l1 x9 otvb now,tvbnow,bttvb道北工房公仔箱論壇- A7 v4 y- L, T8 o6 [# \
筲箕灣東大街. Y4 Z) N0 u; i% c0 E' H2 T
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家庭小店 脆卜卜乳豬
2 Z O6 c) y- \6 v' c/ S" c8 ^" T摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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( t/ j# m; M7 i4 w& B3 U% l* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198tvb now,tvbnow,bttvb+ U, X- s" c7 m# C
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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7 z( Y2 ^ ]$ `6 ?: N$ V香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258. O" e- O, d& @: H+ j
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$ j* ?7 t* M3 [" B6 c# h& @' X5.39.217.77:8898海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198, T& ^9 U2 x4 z7 ~5 e
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇 y2 o2 A- [2 [, \% H& R& N% Z) |
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摩司tvb now,tvbnow,bttvb! g+ _, x* u* N6 l
筲箕灣東大街
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東大街地標 0 C. |$ ^+ k! L8 j0 D6 t; H$ m
4 P6 t7 C4 k: e6 \路中榕樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 b3 D: @% i; ]
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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T- y* D& n. v, u+ e, N% K7 u; |* \6 X公仔箱論壇天后古廟5.39.217.77:88987 P9 w* S9 q, b9 F- m2 G9 X& d5 i
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。5.39.217.77:8898$ \% C" I8 P& B' k* b8 q
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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