( U9 o, M/ M! K) w5 Z6 j: D* u1 V5 Z公仔箱論壇咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。5.39.217.77:88984 }* i2 u( d/ S5 H
$ D; E) r' J8 ~0 f" E$ J1 v五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）5.39.217.77:8898: I* i' o* X/ |
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。5.39.217.77:8898+ m9 |9 f( J7 G) |7 M4 q
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O, Y3 i: [4 I' E' @由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。" B2 a, T M0 o: j; \% D
" M2 Z: |5 k& T9 g( g( v6 n8 t# U+ B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) J8 F) k4 @. E7 m) A6 ~* G
剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。5.39.217.77:8898& t, L* _& o! i" m
% Y& t/ s' t0 p- i五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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6 `+ ` y; F( S j: x8 ]剴泓（國際）貿易有限公司
\# E6 Y, }) F7 O公仔箱論壇美食博覽尊貴美食區3B－D14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 u, @1 I& d! h! L1 b9 q0 o
第26屆美食博覽
+ ~) J' `4 c6 y) l6 a4 i2 S1 ^7 }日期：8月13－17日
/ y" U: d# a5 W+ c1 J: U地點：香港會議展覽中心
+ m# Z2 \" P$ f$ W, Y5 Z# t$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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