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材料：(4人份量)
" V: n* D% U0 F8 E; I- V/ } jtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 y6 @7 G6 g0 w) H
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：tvb now,tvbnow,bttvb% t( ?/ p6 r P6 [
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _9 [0 p1 e' P+ u' m
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, f: @" o8 ~- E3 k T- W5.39.217.77:8898做法:
% U3 a6 U! ^# m$ `/ _3 t) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
1 ^$ j+ c' [3 n1 g8 V2 `" ^; L* S1 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Y3 W% b" c2 M/ q
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' W8 y. T$ s3 v$ H- p3 |" R4 w
8 q( B) e. c, P. G; O" Z5.39.217.77:88984.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。, ~& V K4 f" H- V2 i4 u
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ {" i. O: c3 J8 l! n& [
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% H$ J" f6 F! ^( ?( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。5.39.217.77:8898( o8 M l7 x& w0 ~7 r
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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