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材料：(4人份量)
3 }8 |' r) P0 r鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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7 n, Z* m+ \% [$ d公仔箱論壇魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 s2 o5 ], q$ s# b: s
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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2 j* F3 \8 p. u6 v% _tvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：
9 N9 x, \ b }! [. W蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
' c' C; w3 C y9 q& \2 ] |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。2 W. l5 e0 {3 h( B5 v' F0 d9 A
$ o# \. v4 N# [/ P# [2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。5.39.217.77:88980 g3 A7 b( F7 ]
. P0 R7 y7 e2 Z R" w3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, Z6 Y: Q' M
' ] J* D0 e: }9 f$ X$ q! m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. y, i# {. P8 ^5 A/ M! j
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。5.39.217.77:8898: S; g; Q3 w9 M; m% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 A) G7 u9 B- z
5 z: b9 ~7 ^$ r" c7 ^ |% `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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