【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ ^5 E0 g: n3 D: P$ b9 c- A1 i
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 \! S1 y" g8 U! J# V
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.77:8898# e! u6 Y9 S) p6 \- C( g
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
+ T( m7 @8 N, g) Atvb now,tvbnow,bttvb花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！% l: m& n' |$ w8 {/ P
吃花生當心！10種體質勿過量
- ]$ }9 W4 n# B4 c, z' ~) ]要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
2 z9 g8 k/ g5 K: Atvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb% d& @* u" }( P' G$ A! b* ]
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
1 ^! R! [& W& S4 @【10種體質食用花生要當心】
% X) _' g9 l2 H; D4 vtvb now,tvbnow,bttvb體質1／痛風患者
2 \- y1 Z9 f5 @# d* u% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇" c6 c' o- R+ ^0 Y
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 F* A/ O+ S/ `7 S1 `' y5 X% C p
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。5.39.217.77:8898( E0 d' ?/ F% v3 g
體質3／腸胃炎、腹瀉者' x+ g: s. P/ ^8 |, p
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇& j# U) U- N) W$ ?! {3 A0 [# s' Z
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
8 m* i* l7 X8 m" j公仔箱論壇體質4／減肥者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 H$ U" v2 T$ C) r, M# J
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 `& s* b7 L9 O( ]& [, _7 O體質5／糖尿病患者5.39.217.77:8898 Q# }. y# V" ~" x) Q" S3 P9 A
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
- Z8 Y, g+ Q X0 v% D$ x體質6／高血脂症患者
K9 U6 E0 X! P) b: d公仔箱論壇飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( c2 T# u6 k6 k
體質7／血黏度高或有血栓者
1 p% ^+ h; r n; b. Y9 v- c! @5.39.217.77:8898花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。& {- W B$ t* o2 Y @! o$ Z! C
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
M" k3 Y% r. _$ Q5 [' y# C, D3 a% }體質8／跌打瘀腫者
h( x4 `& ]+ c& m. w }花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
' V. A& ~5 w4 s. \0 V5 b; E5 e7 `5.39.217.77:8898體質9／內熱上火者
/ \9 G$ _( B+ O% V0 p" e2 U公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
" ] x! i% ?* c6 b4 d( M$ G體質10／對花生過敏者
$ i: E* N6 y( O3 f- G花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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