【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.77:8898) h4 A' E$ C+ K+ E7 `: E
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
" R. \) Q* c0 a- d: v3 m: |tvb now,tvbnow,bttvb花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇: i2 U* P6 Y( @
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇0 |9 N0 |7 e. L' _2 f. m* ^9 W; I
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
; K4 e& Z* E4 G$ b5.39.217.77:8898吃花生當心！10種體質勿過量
) A! v0 g5 h/ {- d3 b公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
7 u! Q$ }- X* \tvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。 q8 X+ s. `- {
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：% f8 b/ l! ]& L% G, H
【10種體質食用花生要當心】
7 |- I# S, i. y( m體質1／痛風患者
& P1 B( L6 c1 {$ W& Z4 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。5.39.217.77:8898, j; C0 \" H7 L- h$ S" e( J
體質2／膽功能異常者公仔箱論壇/ x' m, C5 V. p* h& U
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
) z) N" }+ Y8 i體質3／腸胃炎、腹瀉者+ H$ \# j0 K9 ^- D/ O' g: {
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇3 ~" ^, P# Y! \: p B7 f$ L
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。5.39.217.77:88988 C3 p! l5 g3 i( i0 j% y# u( s
體質4／減肥者
/ T+ U. B0 I2 Y& b# X+ Y% J6 k: ^花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
1 K- l; h4 t( |5 \tvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者) b) w) p' s1 y0 D l7 k- ~8 k
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 X9 m6 L6 t3 g# ^' h0 x0 B
體質6／高血脂症患者
# e& p% z5 f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
) |" c* e8 @* |1 N; P$ M2 J- W公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者
5 n) c7 [7 f7 H7 {# L; S公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
* W# T3 c% E ^7 ?' I# Xtvb now,tvbnow,bttvb 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇+ }7 r; n \9 [ ^* r/ [
體質8／跌打瘀腫者' y, _" x: I. U: v. X
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
( Q8 ] i- ^# p' `; W; V0 {4 h: {體質9／內熱上火者 tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 k2 V: ?* n' u: c8 P, l
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
" x2 |# O- B! a" y6 {$ \體質10／對花生過敏者8 F/ |/ c) b+ A. |7 P
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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