3 y7 m- l) d# k0 n4 I$ T8 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 y+ _! B; f; l. G, B3 W黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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# U; q1 V8 b. z+ k9 Z1 R5.39.217.77:8898做法:
1 k3 ?4 k$ e9 r1 q; w; Etvb now,tvbnow,bttvb1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
& Q5 M5 w% y: m" X, a- ^9 p& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ u( j7 C+ G! O2 Z0 A, K$ f# K0 ^# Q
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。公仔箱論壇- Q9 g4 y6 A& h" f. e# C3 R
; `* w" S/ h* i: g" i5 f* ?3.加入酒，拌合至出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 o A8 r% a/ q: u1 C
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& m2 e: F7 J x% X! V4 E3 p; k
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- W+ f2 c# G- J/ ?% @+ M5 x- L
; c2 C+ x+ A/ b3 B4 F7 \' l公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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