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材料：
' J: ~( k" K1 U+ u5.39.217.77:8898黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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做法:1 e3 r1 P& w( g. ^ @
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。( T6 ?5 G3 q. K
; ~7 u1 `* z: N9 Y% `2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
8 @/ w' w7 u5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C4 F& d5 O2 q/ ~( Y5.39.217.77:88983.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇2 r- k/ s6 J9 l5 e% q2 i
/ I& x! \* {' v0 n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 Q: w6 t N$ m
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。公仔箱論壇, O4 [5 O* K3 F( Y, ]% l% x" k' E
) f. V) H9 }% J6 z BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。/ ^# Q: r7 t6 u; T; h2 q5 r; w5 }
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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