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材料：
/ ?# J0 P- B# ~7 _6 T1 c" V黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 J( q- q( m2 C6 g: A7 a" x; k; U
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做法:
- ?; Y. ~2 d; L* J7 @6 G1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。' x4 |+ t7 D( [ B& Y3 s
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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/ n$ R& C6 T1 U9 e4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇% e9 C* _# R6 O D
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。公仔箱論壇' e/ X: x3 c% l
8 }4 e& Q9 t8 I- {5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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( d9 }; L* z, u2 v- r8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。( R% h5 d4 z5 Z: a; m' ?. j
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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