9 V' l' k! H. A2 D/ |) P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8件分量)
% @4 b9 h0 C( F/ k& J乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇* a V* \5 W3 U
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封口粉漿︰
. A6 {+ t, O. R' D$ }& O2 ?4 E [麵粉1茶匙加水2茶匙7 ]# N: Y3 c- O: V9 C
8 i6 q8 x$ A2 Q$ N1 q( R! J* n P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) b8 [+ c9 o1 N- T4 u& a3 E8 J5 Z
芡汁：
" k1 T; h; o% ]蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇3 u, S- T I( v( ]* o0 _) j
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做法:公仔箱論壇* o1 I) i& a2 N* r
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。5.39.217.77:8898: E. S8 h; j: l1 e( M
3 c; [& v; i' g6 O) R3 M% O0 n3 L8 h# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
& y% M* s! j6 o5 A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: A/ [2 M2 k2 t. U6 B3 i& A7 s
3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! S8 J+ i/ d( D, C0 L% p
( f7 Y+ \- j: F) K. wtvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。( [4 a! [" }6 j1 y; y9 u/ B
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. _" {! u$ Y1 U+ g2 e6 r( M
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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" b3 t3 e/ ^( G& V公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
4 R9 q+ ?+ P( T Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: b. u% U, I7 Z
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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) ~% ^9 _) |3 J$ e3 ^, I銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。4 L8 `4 O: h2 r) W$ ~
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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