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材料：(8件分量)
- e" }* a. N0 E- W& w l$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
7 y0 @+ C: a6 O: i0 l/ h7 w9 L9 g! G, g麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" @- S& `% N2 t7 l U( x0 k a7 b K
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& u1 r) z/ G
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; S0 A# i# o/ u" H$ A; ~
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) F1 g4 C0 e! `tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I/ [1 X+ A4 A8 `
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
' b0 X( Q8 w) U/ ^. s/ A2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g6 D4 ]/ v( p0 T# a Y! G, H公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。公仔箱論壇" k. v1 w9 b8 E
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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# U$ V- b2 |! z8 d) i# Z% L5 Q4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。& h1 S( k9 R& g* H) V0 ^% U* L
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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. l8 g" J0 w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。: q; \, x; [, U$ p0 W/ F6 y" ?
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。1 J* M/ ?0 J0 g* M$ Q
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇% k2 E- {1 ], _/ _
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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