來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。$ Z1 n8 K, f1 l; U' F. }
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。# Z6 I, w; d d1 l" b6 u' x+ Y. f
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件, r3 W! l7 [2 e; a8 e: s
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。5.39.217.77:8898' G5 t1 K& w9 O
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0 n# C) s7 S7 L0 _胡椒醬炒六月黃 $188
" I* `/ g" ?- x/ D6 o辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。) f+ q0 F6 C7 s+ u+ L3 e3 ^7 c
8 r7 g# T9 ~; X+ E4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 n* o) u2 H$ G, C+ x# U- A
蟹粉千層酥 $108/3件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( Q$ X; W, o1 H* H( E1 g
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. x C* \& U8 q
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
9 |/ i+ e! i7 ~2 W9 u* D5.39.217.77:8898雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。公仔箱論壇 n' Q4 O8 @( I% H
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東來順5.39.217.77:88987 M- r0 T" V# [4 V- S
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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