3 z8 Q1 ]; e1 o材料：(4人分量)公仔箱論壇8 P) N% I0 z9 S, `. B6 t: |( r2 R
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
% E* `! O, Y& S( P4 w+ V2 c2 f; `5.39.217.77:8898生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許1 P5 ]. _" e! L! Z( F' F
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9 O" a3 h) s% q( U做法:0 n3 G& T0 x9 T# y2 T# O
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' Y; U5 m' _+ o, D5 m. k- H5 N
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇, o* G& u J1 r" s
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。6 }- y2 B: f9 Z
" D. W; ]. U3 ^3 {! y q; B% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.77:8898 q9 E; ]! P/ ^4 Y* _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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