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材料：(4人分量)6 `, L& n$ ?* d& h& [# L3 Y
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
* f+ e2 T* F+ A7 L/ H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: a; N( s0 c2 c9 o
* R9 k, }0 _+ E. X2 r- q5.39.217.77:8898牛肉調味：
. _. Z" _7 `. S4 k' K P) _公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許* X+ N- s3 G8 J
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4 v- f: ?/ L' e2 e公仔箱論壇做法:
8 j* m2 R5 l% ?公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
, I' U" `$ Y' z# @7 \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b* {! k# ]9 `! Y2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J T* m, z- O5 z, s t
" M% W8 B8 G( X( _, E& {公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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, |# A7 u- r+ S3 z& k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇0 `( `/ B3 X/ b8 I6 _
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。% {& T P9 \& I
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5 q6 X; |1 u- R) }' E5 l+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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