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材料：(4人分量)
# z6 E2 |; M/ g P7 B4 S$ G蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙- x& n: m4 \# |# x
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牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; s, ^4 O, p8 ~3 |- G' i% ` ^
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:公仔箱論壇- |/ K5 X7 f" M% a7 K$ U
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77:8898" l. J; T0 S. c# {
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇% S5 b ?# a2 A$ z
9 J3 H$ s2 p6 K: d: x6 G HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。 q1 m% P9 C3 ~( H! W
. A" q0 _2 P {4 u" W! z4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ d; F- a S; ]' r
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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' M4 |1 c1 U7 G, R; m9 h# x& C- T' z9 rtvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇6 u. _( e4 z# j8 a
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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