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材料：(4人分量)
8 A& |& j5 n3 B1 D* E, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 c3 i2 [. G/ E
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- Q" ]" {9 q4 p3 p5.39.217.77:8898牛肉調味：
; F: L& `- I6 k/ I5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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! e$ {# `8 j8 P! w7 A8 N做法:
0 [( d7 c. D( G8 O8 m- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77:8898# ]. V- j1 ?0 C) `5 \* x
/ o+ ~0 K+ c6 I1 g5.39.217.77:88982.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 q$ o( w( l1 P& l. T8 L/ c/ \
3 X! a* G4 O, L+ u# E7 y3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。0 E6 O9 ] _( S' i3 L' Y& M2 [
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.77:88981 T& o; _ P* h! b2 y5 @6 }9 {
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。+ o, R7 M7 E3 r; h1 I
A. p' L) m) p( t. b( g4 B公仔箱論壇
; M" {1 j7 h3 M坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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