材料︰
8 I' c& R3 l1 F* Z% v橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
2 M1 Q, M- F! u+ i% _3 ?5.39.217.77:8898Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。' A! Q$ n- }& [* S9 o7 m# @4 H
- a; |) f8 R3 Q: n5.39.217.77:8898Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。公仔箱論壇; [0 O% s& r8 ]5 \0 G
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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$ w, P; C# D! H0 C# w2 `: c5.39.217.77:8898製作小Tips︰4 a- ^* z0 Z" [
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇, `$ v% F( l0 f' j) q v2 F) |% `) B
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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