材料︰
* o9 f$ o/ v' ~; B6 o. R$ p橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）公仔箱論壇. z1 O. y1 F- o. W& C+ A9 C3 u
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做法：
# }& r/ m, c8 n0 h2 T! P5 [Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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; @3 F9 J! f: G! ^3 o QStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。公仔箱論壇4 i }: |! ]9 j4 D
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ x, J8 a" e
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/ o8 {) \; H4 c/ ^2 _+ _製作小Tips︰
8 X2 J- j a& {& D8 E5.39.217.77:88981. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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4 R; ]! T$ y# n R2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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