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材料:
- g7 q' g- O2 ~冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:
' i" ^' t, H/ X6 f, `$ `公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 0 q; T$ u( q5 y( o* F2 W3 k x! }
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醃料（排骨）： * H$ v! z, |& |8 D
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法: . M4 A3 G9 K8 D
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 V' C' |$ K# U; } }
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。5.39.217.77:8898/ g% u4 J# s. O* N! N: U2 o. G k( f
! B. r$ |8 l$ n0 t. D* `" Ytvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。公仔箱論壇1 c; u0 W& b; \) Y% T8 ^% y
$ F0 S( P7 h& Z4 S% v5.39.217.77:88984.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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