4 n6 o) B5 \ |2 F" p" ^材料: 7 l0 J/ U6 p5 T* U0 j- [
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯4 ` k1 X' h3 [+ @: P
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調味:
' @2 e+ ]- s% U5 Z7 P3 N5.39.217.77:8898魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 5 J2 z# r5 \( h+ T$ P4 m8 M8 ^! ]
1 G! w6 K' ^; ~& X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" I( J( h) Z$ U0 V, [! D0 `$ I3 n
醃料（排骨）：
) J P, e5 o* ~4 T3 k, u生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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; b0 B( I6 C$ A5 V6 g U! q做法: 5.39.217.77:8898( ~$ L8 M, \; E% [/ ~6 z
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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$ Q) i# L( \/ |0 qtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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7 ~: m5 ?1 S5 K3 r公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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