材料：5.39.217.77:8898+ A" ~- u: \3 _+ x; s% W1 @
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：; a& g3 X+ o0 m7 q0 \
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。5 ]8 w( i$ A ]' I, F3 B
. i2 U) G' I' c$ D9 P# z5.39.217.77:88982.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。5.39.217.77:8898- t" K2 k+ O. P3 h$ O+ Y
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.77:8898" E9 Q( `) W i$ O4 ^2 O6 I
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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