+ s: r4 v" t7 w8 `4 X; u* H% B材料：
7 N; E [. q* r+ X市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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/ t0 F$ I2 r- i4 `做法:
1 Y7 z3 i8 `3 F' }3 r* }9 ?公仔箱論壇1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
2 \ z" ]' ^) X& b$ a: y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ g f# V; \ g1 R0 t% {
2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 {4 {7 O% \' R
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。5.39.217.77:8898 e0 K# Q! M1 h+ d: G
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。tvb now,tvbnow,bttvb, T I- G. C5 q; p ^! I. B5 N" S
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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