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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。tvb now,tvbnow,bttvb5 V( q! {) ^) v
* s' {" k8 a. x, ~5.39.217.77:8898人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇/ Q) Y0 D4 d, \; ^# c: r
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。公仔箱論壇; L+ ?0 b2 o) w- |$ J+ I. @/ d0 H
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1 D8 b. O! Z8 O5 c1 C- r午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵5.39.217.77:8898% R- S% l- b! Y2 [! D9 b; i8 b
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 U# }. W3 |- Z6 k3 @1 v
7 d$ I' K; Y9 g8 s& |7 g. Stvb now,tvbnow,bttvb必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞8 n( b( l' _+ q
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞8 ]/ N. C4 x1 ^3 H( C* D% {. c" N9 G
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。5.39.217.77:88989 q4 i& V3 [7 u3 `
# r9 {9 I* q( b5 Q/ e- z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& D, o& U u" c$ m7 j& O/ h
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2 c% _9 a+ U' m2 @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 午市設散叫;
5 M* m0 l) m9 X1 L7 T, L# E0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)公仔箱論壇6 A+ |' U, S3 v
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名稱:四姐川菜
) A$ x( G8 @7 ?. j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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