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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。! Q8 A' y+ \ Q) h
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
" z' R/ N) C0 L/ M5.39.217.77:8898要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
6 z; R* _- q7 x8 W" I- O7 S; K8 N特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
2 {" y7 L/ R* D! V8 R9 o' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u$ T3 _$ l$ H5.39.217.77:8898必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
- M( \- Y8 M D; d ~5.39.217.77:8898而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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3 p) p% ^# m% Q. ?, e& @5.39.217.77:8898不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
" l- M D; r* j' L [0 \公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。5.39.217.77:88987 `; \$ `' B7 o% i9 }% n
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- x0 V( A6 }) |/ U- b5 g* W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 午市設散叫;tvb now,tvbnow,bttvb) c8 ] U% Y; F( K1 M+ i
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名稱:四姐川菜tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" X' b9 h7 Q# ~7 V0 @& F
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77:8898# l, x6 z3 i$ G
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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