材料：(4人分量)& f/ x; T1 U [- }4 O2 h
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' e' x2 t! F& p2 m: D
$ r( i! R# d5 T( v( S
5.39.217.77:8898. i% @: V" \! w6 o/ `0 K: i% H
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ p) W/ ^3 K2 l; v
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
# r$ p9 `5 X/ \+ z# j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K4 |4 u5 _% P( K4 F
- _+ J& O* Y* e8 M5 Q% b做法:公仔箱論壇0 y5 O* G% _3 P8 G( t5 G" u
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。. }3 l1 C; P$ w) C
tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 n1 S/ ^# y/ r
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.77:8898& a' D( k, ?9 Q( `% |, H
4 g/ [9 t& _# c2 ?8 R3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇8 }5 z1 {7 ^* E7 o6 A
5.39.217.77:8898" Q3 Q; m- Y& i/ n1 Q
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
* f! {0 ?' ?! r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 l. C. j: G! c6 I5 F! u: p. ?/ B
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。% ^. R: s, ?8 e h- ^4 A
5.39.217.77:8898 A5 }! T+ r9 q0 Z F
3 ^6 s+ T8 n# }新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
1 \0 Y" S( R3 M6 T8 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- t, U4 r6 {/ X, O5 r' F. x
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 