材料：(4人分量)5 T, B. K- f! B8 J& \ b
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)" a5 g6 M: h4 Z% ~- D
5.39.217.77:8898" c0 K! M. G& j i
5.39.217.77:88980 z. J, t4 h l: @
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" r+ o3 ]$ d& F# _
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
: i, t. p( d( m) G1 w, \. _) r5.39.217.77:8898
: P; ^' r& l* K( j6 L公仔箱論壇8 A5 k0 C/ U- Z ^
做法:
1 ^ _/ r* n' y# [9 ]5 y1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇1 V; T: ]: ?2 u0 w* a E; {- h. T
tvb now,tvbnow,bttvb( m' E! [% }3 y2 T4 Q! e
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.77:8898# {& |8 V" N1 d! \3 Z+ z# w
: A: \' O/ P- q: B3 t2 A
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇* P; _$ O7 K& u9 Q
5 V; ]& W7 g, {, X- R公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
8 ^2 L4 s) V H. J& ztvb now,tvbnow,bttvb
: O: [" |: c0 C" l5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 {. \4 I$ V
0 R9 Q8 ^1 x: [# @, j
' B& p6 \9 q# g- W% O! O公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
1 K( C- E; G, W4 T+ b8 D5.39.217.77:8898
. X" X- X& I2 i I0 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 