材料：(4人分量)# b% z3 V, U3 D% G& } u) p+ i8 H
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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5 }* N2 b& d6 ~# a t g3 V! ^調味：5.39.217.77:88989 ]5 T. H1 A" j# `
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 M3 _/ X. Y
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做法:
: _' h! @- G7 Z$ N2 Q# ?5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。" W& z8 j/ h. Z0 }" }2 p# [) c. Z$ S
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。- z4 `, F9 k9 K2 a6 \/ `
# {" K) `4 k v2 q. a0 R1 d3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。! }& ?: _% ]& w) i0 p2 G
& Q& b0 C# w, ]+ w公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。0 `; v3 k2 q1 |7 d
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" f H+ t, x" u k8 _" V
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。5.39.217.77:8898: q' s3 S0 A5 {3 a
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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