材料：(4人分量)
1 e, P, l0 H" o- N9 y9 y% v3 `' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
5 [# d N0 }' k" P0 x/ h" B. K/ R+ J公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 Y2 W0 z6 [, ]7 ?; _
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做法:5.39.217.77:88988 Z5 J6 `# G0 `) Y
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。+ `1 g* t, P& a/ q8 }! F+ p6 m
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 V' I8 H8 h' |+ R
+ h8 [6 I# l/ v5 ^公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。; i1 \. r9 f( g |5 l4 a K) m8 f9 d
7 H: Y& f) P' e. i) a9 Q; ~5.39.217.77:88984.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# | q/ P3 o% w; {& F1 R
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。8 X8 t% U- C5 R5 ~9 F5 S. H2 ^' M
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" I) q+ w$ L- N6 B3 I6 `新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。0 p& c9 t/ b8 I3 E
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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