隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。9 I& Z; {& c7 P% [. c4 Z
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。tvb now,tvbnow,bttvb, [0 H! U$ q% \/ ^" u. M
+ l# B$ r4 D( x1 U8 n8 E# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：5.39.217.77:8898+ s) K; O+ ^& t5 l' @9 Z3 X3 |' T+ \
1.降低胃排空速率。
1 l1 ^9 c- }0 Y! ^8 I* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.降低小腸吸收葡萄糖。0 R1 D7 Z' t# B# L
3.減緩胰島素反應。
0 T, s" N9 M* G( K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.降低24小時的血糖。
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5 Q; [ ^& _ T5 }' h4 _2 _tvb now,tvbnow,bttvb舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
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`! a3 u9 y' K! {tvb now,tvbnow,bttvb當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。
* q" Q, c$ ^. k3 L5 p$ n; V公仔箱論壇5.39.217.77:88980 p- R+ T, X7 M e4 V& q
臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。tvb now,tvbnow,bttvb" t: ^! p9 f: m) c$ Y% y: y( ~
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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