0 G7 X" P/ j; y# C材料: 9 @) I: [: d( ~5 F% M1 j
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）5.39.217.77:8898. w( C: O$ K. l0 b
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調味醃料： 5.39.217.77:88983 g v8 P$ ^. e$ C) U2 c
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿# I+ Q) d2 O7 N$ G d0 m
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$ m: s o" R' R7 v6 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
; j; d$ T; f4 C$ [1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
) w) s% }7 ]( K& F) Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ V7 Q! V7 G- L) E) _. ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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) R/ G5 ]2 |4 H" `8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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發表於 2015-7-17 07:01 AM
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