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材料: # G [+ F. g! M" O/ ~( |
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味:
O1 ` o, F/ D& j* N, {' x橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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汁料：
( E9 B2 F& {) G' w" u9 e- Ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* u+ c0 A K$ [/ B5 l公仔箱論壇做法:
* t1 ?# J5 ?2 o8 h3 t1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。' c( q m7 V* j' z' a& Z1 i: A
6 y# I* Y' V5 j; q) rtvb now,tvbnow,bttvb2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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3 A6 r4 R0 O- z5 N; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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發表於 2015-7-17 06:59 AM
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