材料：2 K. V ?" |2 v, t2 ?& H1 v5 j
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克5.39.217.77:8898- j& L$ c ]8 d3 V4 ?2 l8 ~
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調味：
+ `" q" a% f7 V) k: T七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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1 \+ X( R: Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# K" l" r$ s: P% l2 o' V# ?# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。公仔箱論壇; ~$ V% `: A7 {& |* h% j
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。公仔箱論壇, J" a' y9 m, h8 g# v8 t/ z
! `# S/ G3 k6 b& s4 F* Q4 Y' _* ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。# b0 f: A5 n. a9 O5 D+ x
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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