- ]7 r) I& G/ @, g' C4 ~% H1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳老闆夫婦和女兒（中）每天緊守崗位賣漢堡。
+ V4 W; t& _0 c
4 h6 a& X w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛扒、芝士，兩片麵包一夾，漢堡就係咁簡單。不過，兩片麵包中間，尚有無限可能的空間！醬汁洋葱酸瓜芝士生菜芝麻……唔！不如玩埋魚柳雞柳吉列豬扒沙嗲牛肉。呀！漢堡扒夾着流心芝士，一咬開會像岩漿爆出來又如何？咦！其實可以加塊薄脆墊底會更過癮喎！漢堡傳來香港超過半個世紀，香港人就是這樣，一直變，一直玩，將漢堡世界本土化。變得更過癮、更精采。5.39.217.77:8898- T9 u* ^: `1 o" Q0 ^
+ w9 ~" ^5 \6 ?! ]% V R7 L: f公仔箱論壇天變地變包不變 利口福快餐店
* r) |/ {% H( i' P J5.39.217.77:8898自從時新快餐店一雷天下響，本土快餐店的餐單中，就多了漢堡包一欄。只是漢堡一樣，做法各不同。有人落豉油、有人加煎蛋、有人手剁牛肉做漢堡。太子大埔道的利口福，也有獨門秘方。你來柯打一個漢堡，老闆就在半開放廚房裏做。只見他左手拿鐵鏟，右手握個叉，就在燒熱的鐵板上，叮叮噹噹的幹起來。牛肉切片醃好，下洋葱爆香，加沙嗲醬調味，炒到熱辣辣，才用漢堡包夾實，就是只此一家的沙嗲牛肉漢堡包了。
! K4 y4 }& R a, K2 r: Y# V% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o2 v7 a& ]! g$ w0 ntvb now,tvbnow,bttvb「呢個包做咗三十幾年咯！間舖咁耐就咁耐！全香港得我一間有！」老闆吳德光自豪地說。吳老闆今年八十歲，海南人，和太太及女兒一起打理這古老快餐店。他很易認，總在廚房幹活，頭顱常常九十度垂下，是幾十年辛勞的印記。太太也滿頭斑白，個子矮小的她，常獨個兒站在一旁替人篤檸檬，問她何故這樣做，她總說：「幫人篤埋人哋咪唔使篤囉！」
" {9 {& i( r Y1 R, A7 q公仔箱論壇! A+ k# x6 `7 O
沙嗲牛肉漢堡，是鎮店之寶，中西合璧，背後原來有個故事。「八十年代，開始興漢堡包，我見人哋啲漢堡包都係免治肉，都唔知係乜嘢肉絞成，不如切牛肉嚟做啦！後來又加啲沙嗲醬炒，咁咪惹味啲囉！」吳老闆說。這包大受歡迎，一做就是三十幾年，牛肉總是多到漏出來。他還做魚柳包和吉列豬扒漢堡，餡料總是大大塊的，即叫即炸，送上口還熱辣辣。
+ I% ^, o) s. [' c1 Y+ Y6 k: Y公仔箱論壇* g$ E4 c$ @' A
 公仔箱論壇; }+ l8 i4 l, r/ O$ C: x4 D
沙嗲牛肉漢堡$15 s l) t0 L- V& q
公仔箱論壇8 L; |. ?6 J6 }% S) J! [
7 N0 P+ w/ u) e Gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒漢堡$15
7 S7 y$ {# M$ a, y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! J) w3 M% M* P$ Y7 i, Q6 G% t
# u6 p# ` v3 @: a. Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳漢堡$15
3 _1 e+ c" d8 P% W+ P, }公仔箱論壇5.39.217.77:8898- l& {7 T9 A2 W( F
不過這漢堡大王，原本是賣雪糕的。上世紀六十年代，二人在界限街開了一間「德園雪糕店」，憑一部雪糕機起家，養活一家六口。「嗰陣時我哋賣軟雪糕，兩毫子一杯，好多學生哥幫襯，幾好生意呀。」吳太說。可惜好景不常，1978年，香港起地鐵，舖位被收回，多年的辛勞，換來不等值的補償，他們輾輾轉轉，去過啟德遊樂場賣雪糕，又去過學校做小賣部，後來見界限街起新樓，最終斥資買下現在的舖位，開始做當時最流行的快餐。雞翼、薯條、熱狗、三文治，還有午市碟頭飯，全是附近上班族和學生哥的恩物。公仔箱論壇. w2 D$ b/ S2 B
9 u) l1 r- z- W3 j! U* L「陳樹渠、利瑪竇、香江、珠海、三育、崇真……幾多學生嚟幫襯我呀！個個食我啲嘢大，就算畢咗業、移咗民，都掛住返嚟同我影張相！」吳德光一談往事就特別大聲。他雖年屆八旬，但仍精力旺盛，每天清晨六時就開舖，一直踩到晚上八九點。「以前一年到晚只休過年嗰幾日，今年六月開始休禮拜同紅假，年紀大咗，冇以前咁好魄力囉！」吳老闆說。
6 h6 n6 o' H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T; L- e3 |/ _" | Etvb now,tvbnow,bttvb漢堡包不老，惟人會老，幹了幾十年活，吳老闆總有一天會退下來。趁今天沙嗲香味仍飄揚，何不及時行樂，來吃個漢堡，細味一個時代的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, d8 p, l6 o& g
5 `5 m# V9 E+ ]& c) ]& m) E+ I
. L+ Y3 E e) I( k t9 @tvb now,tvbnow,bttvb吳伯年屆八旬，做到頸背都攣了，仍不言退。
: f6 V+ ~0 m* X
* F/ R, k# A$ p) \' rtvb now,tvbnow,bttvb
k( `$ \1 v3 U& t" c% j5.39.217.77:8898老闆是讀書人，念會計出身，手寫的餐牌，可見字體秀麗。5.39.217.77:88984 Y+ J/ l3 U" w+ s. |
. v, o5 y9 o: X8 c/ Q. w6 O
 公仔箱論壇. {- P. F& N' y6 C1 p
轉角位的小店，開了三十多年，是附近街坊同學的飯堂。公仔箱論壇6 w4 _1 p' h; q0 x! w* U$ k/ Z
# k' P/ S& S( o4 I. v4 f" M6 g
利口福快餐店
1 @ x7 q+ b* G( v地址：大埔道
: Y/ X/ Y2 Z( J J8 w& [, h2 z/ `$ ^+ E* l
又西兩相宜 Burger Home ( Y0 W2 d+ s% D
從太子走到灣仔交加里，又有一間賣漢堡的小店。狹長窄小的店面，只放得下幾張小枱和吧枱，收銀櫃位上，掛滿一個個漢堡套餐的相片，十足幾十年前的快餐店格局。店內還有半開放式廚房，昔日的炸爐、鐵板，入形入格。牛扒一煎，吱吱作響，油煙香氣四溢，舊日氣氛返晒嚟。然而，店子不是舊的，2011年才開業，至今只有四年，卻總教人感受到一股老快餐店的味道。附近的學生，一到午飯時間就擠過來，把小店擠得水洩不通。午後就輪到附近上班的人來下午茶，吃個包、飲杯汽水，和店主閒話家常。5.39.217.77:8898& q; A9 w" r$ A
5.39.217.77:8898 \( q' v7 F. h- E/ v4 E
「呢條街都係小店，好多客都係鄰近店舖老闆同夥計，大家有來有往，有時忙完就過嚟食嘢吹水，好似一家人咁。」收銀的靚姐說。她叫Lisa，和細佬Jacky及哥哥Norman一起打理這小店。Jacky是廚師，Norman是樓面，她則負責收銀，各司其職，又互相補位。「一家人，邊有分得咁清楚，邊個得閒邊個做。」她說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' \# q; [0 l/ S
公仔箱論壇' Q) ?& m' C6 ^7 n+ \1 J' n& }/ j+ k
 tvb now,tvbnow,bttvb$ h& `3 [* @' K5 B
家姐、大哥、細佬，一家人打理店舖，很溫馨。' D. s: e4 p8 g
# b p) ^8 W* N! x* h" `7 a 5.39.217.77:88983 w1 d- p9 G/ g/ w, t5 B- B( Y
每塊牛扒都用磅秤過，保證塊塊重量一樣。公仔箱論壇; ^2 X, w2 C; i
4 U( o4 V; c* e
她說得沒錯，每天一早，她就回來打漢堡扒、切洋葱、加調味、打牛肉。撻好的牛肉，放入特製機器，壓成一塊塊漢堡扒，預備開市用。「每日最少要壓百幾塊，辛苦？唔辛苦，日日同客傾吓偈，好開心，點都冇以前份工咁悶。」她說。她從前是個OL，每天只在寫字樓對着電腦。四年前，當廚的弟弟想開店，她就義不容辭來相助。「細佬嘛！細個我有兩蚊喺袋，都會用嚟買魚蛋俾佢食。」Lisa說。& ~6 a* e1 F* Y# `
6 s! s( e" K( r) s6 k! h5.39.217.77:8898弟弟Jacky從小愛入廚，23歲入行，在上海館子學師，曾經在尖沙嘴開過麵店，可惜業主大幅加租，只做了兩年便結業。之後輾轉做過日菜、中菜、西餐等，儲了些經驗，又心思思捲土重來。07年在交加里現址再開麵店，可惜碰上豬流感，生意欠佳，最後見這裏鄰近學校，不如轉型做漢堡。「漢堡包簡單易做，容易量化生產，出錯機會又少，冇做飯店麵店壓力咁大。」Jacky說。. W8 y, w+ Z8 ?) L; G3 z
6 d. ?- q/ G$ K$ ]/ W' j0 Y, Z- u5.39.217.77:8898雖然簡單，但他半點不馬虎，薯條用美國的，牛扒用美國Prime grade及澳洲和牛，麵包取貨和Triple O's同一供應商。他又常常想出新點子，漢堡扒裹着芝士，變成芝心牛肉漢堡；加泡菜，又變成泡菜漢堡。平凡的魚柳包，他又加塊巨型薄脆墊底，咬落很脆口。「塊薄脆係我食蛇羹時諗到！我自己用粉炸，係蛇羹薄脆變大版！」Jacky說。醬汁也玩嘢！紫蘇醬、水蜜桃醬，還有像千島醬的奇妙醬，全是自己調配的。火辣醬更妙，溝了潮州辣椒油，配雞扒效果十分好。「佢係橋王嚟嘛！哈哈哈哈！」家姐半讚賞半調侃，兩姊弟相視而笑，又繼續埋首幹活。終於明白，為甚麼他的店子有股舊時的感覺，就是這股家庭式作業，和化不開的人情。 ' w3 _0 |0 E2 K+ [+ ]
8 u% X! h7 G! }2 j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ X. K. U9 b( _9 y: R# N; G* C5.39.217.77:8898澳洲和牛芝士漢堡$80
! c A% ~: ~, X) _: i% H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n- B; Y! x" j5 p1 z+ f! Z
" N% q' r1 @% T5 p芝心牛肉漢堡$505.39.217.77:8898. x3 x9 {5 C+ P! H* d1 J5 E) V7 N) p
0 d7 E& f& o) K9 A( D6 r5 ^ o 5.39.217.77:8898& W( @& z& p1 F0 C" H, c
泡菜手打牛肉漢堡$42公仔箱論壇( l/ \: C# w& ?$ b' O
3 }* y; f$ ?8 |+ m* I: NBurger Home. k* I0 s3 l/ l) O) k
地址：灣仔交加里保和大廈
9 p& |6 r# \8 ~2 [5.39.217.77:8898 ?" [) C I9 S2 U+ ~4 d3 l
香港漢堡大事記公仔箱論壇4 Y: l% w. V# Y T5 }$ W/ a5 u. g
" A5 q7 ~' d/ l2 F5 x! ^
- G6 Y3 }$ p) btvb now,tvbnow,bttvb紅磡時新快餐店創立，首創以牛肉、雞肉、豬肉攪拌製成免治扒，用自家烘製的半圓形麵包夾着，稱作「雜港包」，是香港首個漢堡包。此後不少快餐店效尤，製作出不同的本土漢堡。* Q! s) y, [( t. G9 q$ ~5 B
tvb now,tvbnow,bttvb Z8 ~; t5 V- j& D
 tvb now,tvbnow,bttvb8 T( o0 y& a Z. i2 ^; o# m
0 ]6 F& |% h: L( I6 z+ A- {7 H1975
; T) B$ X3 M6 U" W( ]8 G- \tvb now,tvbnow,bttvb來自美國的麥當勞餐廳，於銅鑼灣百德新街開業，翌年進軍九龍油麻地，三年後登陸新界荃灣街市街，掀起漢堡包在全港大紅大紫的序幕。
# d) ~. @: u2 m+ C! `tvb now,tvbnow,bttvb
+ ?: s( @5 R) Z8 O: Q" |tvb now,tvbnow,bttvb
3 M4 Y& |1 W5 Y9 etvb now,tvbnow,bttvb
- K0 z" m: \& h* G6 N1980
! _0 T, `$ e# D3 a公仔箱論壇同樣是美國過江龍的Burger King，以「堡加敬」之名進軍香港，是亞洲首個據點。可惜生意欠佳，於1990年全面結業，直至2003年11月，才在香港國際機場離港大堂禁區捲土重來。 7 \% ^+ E* E" n6 g& G7 D f
6 c. ?2 p& W$ y4 h5.39.217.77:8898
- a3 O- C$ N( |6 x5 G9 W3 {tvb now,tvbnow,bttvb
- m5 {9 ^9 b: K, x% G- H/ r# K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80's- 5.39.217.77:88980 r' K% @/ Z$ o3 R- Y* z2 t
號稱全美第二大快餐連鎖店的溫蒂漢堡（Wendy's）於八十年代進駐，最初名為「得意妹」，但不久後撤出。1991年改名「雲狄斯」重臨，以方形漢堡、焗薯皮等招徠，惟2000年1月3日再次撤出。
; s8 l1 [( Q+ }+ q9 ]- Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E0 }, _/ n; t" A$ A6 z+ A7 d0 y4 j D& stvb now,tvbnow,bttvb
( R* N3 I% D$ {3 y& s. {# b. ltvb now,tvbnow,bttvb. P+ q6 \5 Z. h5 ^0 _. w$ b2 N
90's- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, `- u2 M, V. n. S
1991年，美國西岸漢堡名店Jack In The Box首次在港開店，走高價路線，以煙肉芝士漢堡聞名，分店一度遍及銅鑼灣、尖沙嘴、旺角、深水埗、九龍城等旺區，可惜不敵市場，於千禧年後全線結業。
: H( @7 b. u- q2 etvb now,tvbnow,bttvb
1 k2 `7 r* ~. z. N, c7 J3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& Q* u6 B: Y' U
; x5 f- Y' H6 i+ h D7 z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式餐廳大行其道，Hard Rock Cafe、Ruby Tuesday、Shooters52、Planet Hollywood、熱帶雨林餐廳等都推出漢堡包，近百元一份，為高價漢堡奠下基石。tvb now,tvbnow,bttvb, U! N3 T# J* B# S' Q) l% R' O
$ V6 g% N) R6 b' [( C1 I$ L9 f
 , [6 _4 S' @4 T L3 ?$ \. P
5.39.217.77:8898/ j( h8 {$ s5 P0 @: y
2000's-
) k: H% ?6 u* k5.39.217.77:8898漢堡包多元化， Main St. Deli的安格斯牛、Triple O's的澳洲牛肉、Shake'Em Buns的手打漢堡扒、BurgeRoom的蘑菇漢堡，還有來自日本的Mos Burger，以米飯代替麵包，踏入百花齊放局面。 5.39.217.77:88986 u# X% _1 \5 R
! _9 N/ q" _& `6 r) q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . a1 u) Q" ~& d2 V# ?( L0 N
公仔箱論壇3 Q1 z$ p3 ^' h, K( p" a0 H
2015
% q* o1 ~3 A" @ `8 V/ R# b5.39.217.77:8898法國過江龍Big Fernand登陸中環ifc，以藍芝士配澳洲牛肉，賣過百元一個，堪稱全港最貴漢堡。tvb now,tvbnow,bttvb9 t, ^2 G6 c& J0 L) f7 F, X9 _
|
發表於 2015-7-14 05:30 AM
| 