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日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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" c7 n6 t/ N' E( V4 ~( S4 `) {公仔箱論壇1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。公仔箱論壇2 M _5 M. M. F1 t7 ^( w) E
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。公仔箱論壇: ]1 K, m% n+ Z9 @1 [, P
3 I5 y. R" y+ O, O3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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; \- R; ?4 o" R. x: W: }# T6 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。5.39.217.77:8898- K4 `$ M, ]' l1 S% p5 u
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2 }' \: S7 J2 L3 x公仔箱論壇市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。公仔箱論壇8 ?9 C1 d$ Z# |0 _5 d
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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