7 a' U' e8 V5 g) W& y5.39.217.77:8898傳統牛肉韃靼，$92
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。tvb now,tvbnow,bttvb3 h; D% O; C5 a. t4 g/ H
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主廚曾任職四季酒店/ u& e1 u& X( Z3 X. _% ^
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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/ a3 f0 N' _4 `$ T7 |& U2 e* B1 a法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。公仔箱論壇; \( m8 s G }6 \$ l
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Yours Bistro
; L' d2 u" [$ M地址：佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 H) [2 Y% H7 `4 V- k% P. I4 W
平均收費：$400
9 g( v# w- u$ f, \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }) L0 `( T" b4 _2 K0 o/ H) n: B: ?
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 tvb now,tvbnow,bttvb, K- }' ` _8 D2 \+ Z6 R
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2 \/ B, p( F1 r3 [% L& O; o主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。tvb now,tvbnow,bttvb- \0 m9 s* B# q0 z5 R/ j' O
公仔箱論壇( {& b( L6 z+ \* H% _9 U* y
, } Y) ?8 G" M! a0 ^+ q裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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