* C/ V& {+ S5 w. v% a: D2 M2 k公仔箱論壇傳統牛肉韃靼，$92
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店
8 S \: @- O0 f7 `* `公仔箱論壇餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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7 f" A0 v) q5 ^& T5.39.217.77:8898Yours Bistro
4 _6 M& g) S4 I; C5 W! R$ T; h! l地址：佐敦官涌街
' P: [/ o& b# \1 g平均收費：$4005.39.217.77:8898+ Z# E8 R! a+ J+ @
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 . |8 R: m) a; I5 p6 U0 O
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( Y/ \0 S1 w4 i7 A; Z& a+ h1 N7 I5 T香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 . z" G- A9 v# R/ G) |+ A
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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