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石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：/ t4 Z; G' _8 H' r8 ~) S
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：
6 B8 [3 E+ f6 X7 _7 @& O( S" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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/ D: ?# x5 W* u- d, x2 z5.39.217.77:8898做法:
8 @; W4 _- @$ ]8 }4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇- Z) `) s3 g/ @; O0 E9 z& y, _0 M. i
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。+ z4 F; X* r! f" {6 w+ W7 m
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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