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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; v7 _8 Z7 U. }: H1 l. @8 {6 l
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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: s- q3 N5 p2 {% c8 I+ K6 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：
2 E4 a1 e' h$ v" y; R o l鹽、胡椒粉及麻油各少許5.39.217.77:8898, [/ p; V6 H4 Q8 u# ]
B+ b9 ~- K# i# x& a8 C& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- q# X; n- k# |" H/ _
調味汁(拌勻)：7 R7 v/ U. _% k# j) p. l: G/ m) H
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( V1 M. K9 D5 `& p3 {3 P
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做法:
" ?) w$ Y& }% }6 d: Y2 |1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。% u u& f" m3 G( y6 o7 c* ]
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。公仔箱論壇. V/ s1 Z& D' F) p* {
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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