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炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）0 ~" j- W6 Z( n& L
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' ^; W% K4 z4 b! c
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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. Z! E" ^/ S2 O! e* W5.39.217.77:88982.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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! a5 W6 |4 G/ l- D3 C* atvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。$ E5 _, [/ k" |: ?# a8 A
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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