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[中國內地] 「舊聞」嫁接 被指假新聞 引民眾擔憂 概念認知不一致 「僵屍肉」陷真假疑雲

「舊聞」嫁接 被指假新聞 引民眾擔憂 概念認知不一致 「僵屍肉」陷真假疑雲
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1967年的爺爺級雞爪,「70後」豬蹄,「80後」雞翅,「70後」、「80後」的老牛肉……最近,有媒體報道稱有比一些年輕人年紀還大的「僵屍肉」通過走私入境,悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳,迅速引發民眾擔憂和社會關注。但是9日晚,該新聞被曝出現「逆轉」,有網帖稱「僵屍肉」報道或為假新聞,此前「僵屍肉」報道中提及的廣西南寧和湖南長沙等相關部門均否認曾經查處過「僵屍肉」。
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「僵屍肉」到底存不存在?目前的答案尚不明朗。但由於媒體、執法部門和民眾對於「僵屍肉」概念的認知並不完全一致,使得關於「僵屍肉」的很多討論「並不在一個頻道」上。

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6月有媒體報道稱,「一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示,『肉齡』竟然長達三四十年。在6月的海關打擊凍肉走私的行動中,有『80後』緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的『70後』凍肉。」並將這些走私凍肉稱為「僵屍肉」。

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本月初,另一篇與走私凍品相關的報道《揭開凍品走私利益鏈:竟有凍品封存於1967年》中又提到,「南寧市警方在查獲一批走私凍品時,發現其中一些雞爪包裝袋上印製的包裝日期竟然是三四十年前,其中時間最長的包裝日期顯示封存於1967年。」

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兩篇關於「僵屍肉」的報道引發了輿論對於走私凍肉和食品安全的關注。《北京青年報》報道,9日晚,由媒體記者洪廣玉撰寫的文章《劇情逆轉的時候到了:「僵屍肉」報道是假新聞》再次讓僵屍肉成為人們注意的焦點。洪廣玉在這篇文章中稱,自己曾和「僵屍肉」報道中涉及到的部門進行聯繫,長沙海關、廣西南寧海關以及南寧警方均否認曾經查處過「僵屍肉」。
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洪廣玉稱,在媒體最初提及的長沙海關緝私局副局長楊波處,他得到的是這樣的回應:「我們並沒有查到過『僵屍肉』,其他局有沒有查到我不知道,反正我們沒有,也從來沒有對外發布過這樣的消息。」而廣西南寧海關宣傳科一名工作人員的答覆是,從未說過「僵屍肉」的提法,工作中也未查處過這種肉。
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經過一番調查,洪廣玉得出結論:「僵屍肉」的報道是從「舊聞」不斷嫁接、演繹而來,而舊聞由於時間較長、缺乏具體的案件地點,沒有確切的信息源而無從核實。
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「肉齡」十幾年甚至數十年的「僵屍肉」是否存在,根據現有的信息來看尚不明朗。不過,「僵屍肉」這個被新造出來的網絡詞彙的輿論效應卻是驚人的。截至10日晚,與之相關的百度搜索條目已達到4300萬個,並且還在不斷增加。
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隨著今年6月「僵屍肉」這一名詞被使用到媒體報道中,各地也掀起了一輪針對走私凍肉的查處高潮。近一個月來,各地先後曝出多個查處「僵屍肉」和銷毀「僵屍肉」的消息。據調查發現,此「僵屍肉」非彼「僵屍肉」,只是很多走私凍肉均被冠以了「僵屍肉」的說法。
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截至623日,全國海關共查證走私凍品42萬噸。一名海關工作人員介紹,「僵屍肉」多為走私品,但並不意味著走私凍肉就是「僵屍肉」。不過在實際工作中,過期的走私凍肉並非罕見,「即使否定了『僵屍肉』也不代表走私凍肉是安全的,因為過期肉同樣有安全隱患。」
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一位食品安全專家表示,「僵屍肉」受關注度高體現了民眾對於食品安全的重視,不過對於「僵屍肉」個案真偽的探討意義不大,民眾更應該關心的是每年以萬噸計流入中國的走私凍品,不論是否過期、過期時間長短,這些走私肉才是對百姓餐桌最大的威脅。
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兩地海關否認查獲相關過期肉5.39.217.77:8898. S4 f# ~/ ^' V# ?5 J% D' F
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; P# N) P! Q: H& p1 r5.39.217.77:8898署名為食品安全資深記者洪廣玉,實為北京某媒體記者,9日在微信發文稱,劇情逆轉,有關「僵屍肉」的報道是「假新聞」。據洪廣玉表述,轉折點發生在623日,媒體發表了一篇標題為「走私『僵屍肉』竄上餐桌,誰之過?」的報道,該報道算是對長沙海關破獲的案件的深入追蹤。
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該篇追蹤報道裏出現了「劇情」:一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示,「肉齡」竟然長達三四十年。在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中,有「80後」緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的「70後」凍肉。

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從這裏開始,「僵屍肉」的說法迅速傳開,輿論被引爆了,多地媒體相繼跟進報道。《新聞晨報》報道,隨後,各地食藥監局也開展了所謂排查「僵屍肉」的行動。與此同時,有媒體報道,某男子買雞肉懷疑遇到「僵屍肉」,老闆為證清白自己喝下雞湯。
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洪廣玉稱,為了核實這些報道,其電話採訪了長沙海關緝私局副局長楊波。楊波說:「我們並沒有查到過『僵屍肉』,也從來沒有對外發布過這樣的消息。」隨後,洪廣玉又聯繫到廣西南寧海關宣傳科科長說:「最近太多這樣的報道,我們已經專門核實過了,我們從來沒提供過這樣的消息,既沒有說過『僵屍肉』的事,也沒有說過年份的問題,是誰發的稿子,你們就去問誰吧。」洪廣玉稱,張科長最後提醒說,早在2013年網上就有「南寧警方發現封存於1967年的肉」的報道。中國營養學會理事、中國科協聘科學傳播首席專家范志紅稱,「僵屍肉」其實是媒體對冰凍多年銷往市場的凍肉一種稱呼,目前食品科學界並無對「僵屍肉」的確切定義。「40年『僵屍肉』是不是真的不敢確定,但走私肉確實存在。」範志紅稱,非法流入市場的走私肉並未經過雙方國家食品安全檢測。
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「保存費用比肉錢貴」
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61日我們是開了發布會,通報了一起走私凍肉的案件。」湖南長沙市海關秘書科一負責人表示,走私凍肉是查到過,但查獲「封存幾十年的凍肉」係媒體誤讀,長沙海關從未查到過「僵屍肉」、「僵屍鳳爪」、「僵屍果汁」。「別的省市不清楚,我們沒有查到過。」
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紅網報道,據長沙市海關的幾個工作人員,他們均表示沒有查到過「僵屍肉」,此事已經有很多朋友、親人向他們求證過了。

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紅星冷庫是湖南最大的凍品批發市場,曾有報道稱其為「僵屍肉」的避難所。10日,多位商家均表示不可能有「僵屍肉」進入商場售賣。「一般肉都標有保質期,最多可以保存23年,過期就要銷毀。」共贏凍品行胡姓老闆說,紅星冷庫公司有專門的人員對過期食品進行銷毀。

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當提出有報道稱紅星冷庫存有「封存幾十年的凍肉」時,長沙有為食品經營部陳姓老闆表示,一般凍肉保存在零下18度,但是超過9個月,「肉的顏色就會不好看了」。
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陳老闆說,紅星冷庫開業才7年,70年代冰櫃冷庫也很稀有,在中國不可能保存這麼久。「保存花的錢比肉錢貴的多,天價肉誰買?」
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民眾仍擔心「舌尖上的安全」
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當下的牛肉、雞爪等凍品是不是可以完全放心?從公開的報道看,這種事時有發生。在「僵屍肉」具體個案「真」與「假」的爭執背後,一個現實是:民眾依然擔心「舌尖上的安全」。! y6 z8 I- j8 L" i2 W0 I  w  g

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前一陣轟動全國的「僵屍肉」報道是假新聞?9日晚,有媒體人通過對新聞線索的核實,公開質疑此前新華網報道的真實性,斷言「這是一起無中生有的報道」。社交媒體頓時一片凌亂,很多人跟進質疑,也有人認為「假新聞」言之尚早,更多的人則表示真假莫名,無所適從。

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其實,不管新聞是真是假,輿論的紛紛擾擾中,折射出來的依然是社會公眾對於時下食品安全的敏感與關切。《新京報》報道,換言之,在具體個案「真」與「假」的爭執背後,一個冰冷的現實是:民眾依然擔心「舌尖上的安全」。

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從公開報道來看,查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。有湖南媒體報道稱,20141010日,湖南長沙市工商局現場查獲豬肚、鳳爪等過期動物產品共25.3噸,大都超過保質期24個月。

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在廣西食藥監的官網上,轉載了今年2月媒體對廣西區食品藥品監督管理局局長韋波的專訪,韋波在回答走私問題時提到,「主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉,不少冷凍多年,甚至數十年。」

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再者,這些年來,一般民眾從日常生活體驗出發,經過了三聚氰胺奶粉的毒害、瘦肉精的侵襲、上海染色饅頭的刺激之後,早已對食品安全事件比較敏感,對食品安全的態度變得憤怒而無奈。可以說,每一起食品安全事件的暴發,公眾的憂慮都會呈幾何級放大。

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還有,職能部門在監管上是不是已經做到「全覆蓋」、「無縫隙」?這一點同樣存疑。尤其是在涉及地方利益、部門利益,乃至權力運行等問題時,仍會時不時出現「治理失靈」的現象。
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可見,當下應直面公眾的食品安全關切,盡快填補監管漏洞、延展監管鏈條。這其中,不僅要完善諸如新食品安全法等現有法規,建立跨國食品安全執法合作機制,更要從行政權力的順暢運行方面厲行改革,祛除條塊分割、部門壁壘的弊端,在提高執法主動性、提高行政效率的同時,確保制度、法律能夠落到實處。
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說到底,食品問題涉及「舌尖上的安全」,茲事體大,不可不慎,監管上的任何誇大與忽略都是對公眾的不負責任。「僵屍肉」新聞的爭論,還需要有關部門和媒體繼續核實。然而,對於民眾來講,所謂「假新聞」引出對食品安全的憂慮,才是我們需要直面的真問題。
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