: b) l' S9 F6 g- g2 w* W' h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
( D U; l5 x9 F2 s: P# P( S8 p( i3 p+ }! P r! Y$ Q2 O
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
' k9 o5 r e0 v5 c' Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: e# F g1 ^2 R9 {" X! W, _
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 5.39.217.77:88983 x T x$ D) i0 H, _7 V( A2 z
" I; D+ ?( e, I! x5.39.217.77:8898 全國多地曾發現多年冷凍肉 3 U& s G! n% b9 `/ g
5.39.217.77:88988 b$ m) \: S; V) F
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
% u. A+ V0 x9 w& g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n$ D: R0 a) U2 j/ j, P7 @6 m k ztvb now,tvbnow,bttvb 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
* P( z% g* T$ B! w, `" K6 z5.39.217.77:8898
; [* l, @, E3 Z3 m: ctvb now,tvbnow,bttvb 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
* y5 {# N8 v A- f7 [- x* M8 o7 }. w6 s
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
; j- s, F# a8 O; F) N2 etvb now,tvbnow,bttvb; ]+ N$ \; ]: }/ y* J9 ?
* |# p4 Y' F% ~$ _% n; N不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 5.39.217.77:88985 y5 k# ~+ r ]- s; n3 T& L3 n# Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 T" q- N; I5 [
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
1 m8 n% R3 w4 j+ r) e2 {6 d5.39.217.77:8898) B) N7 c0 X, v# X
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 公仔箱論壇- E+ b1 @+ w! s' k3 H3 \4 D
6 }. v& g7 m5 U0 H0 ]5.39.217.77:8898 新華社記者稱信息源來自辦案人員 5.39.217.77:8898" ?- u: [3 [" M! b
) P3 C5 [) ]8 R4 N- w- ^+ stvb now,tvbnow,bttvb 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 * E6 M; E- M( I( u" p5 y
) t( U0 u. S0 r' {% L+ t9 _
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 公仔箱論壇! D9 ^2 k+ f' m& j" s% m
公仔箱論壇& ~% Z: w* m( j/ z
■釋疑
/ Q: \. d) ~" R/ r+ }1 m# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) N/ R) _. ^
1、凍肉貯存期限有無規定？
& n7 `5 Q& V' [8 v7 f5.39.217.77:8898
0 V, V; b" X' | U1 D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
" k9 l; e/ \6 F9 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- L3 u* l0 j7 a q% K) d4 D
5 x9 ]+ e4 C* k4 }; p' h7 m北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
& }+ }3 m7 O2 t1 g$ }- q, t" ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 d7 z; v* W& n2 e+ F
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
5 [% b% f/ E0 f% o公仔箱論壇
7 V2 t; @3 G& u 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 $ Y+ K4 u& ~* ^7 e8 {
5.39.217.77:8898# ]2 V1 [1 z4 S
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% N& R! v" t+ m7 D6 P. {
7 T& B( ?) V; A. R! H- s8 t! j" itvb now,tvbnow,bttvb 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
% B) [' i6 @. `0 A; }# H
- n' f/ L/ }! ?公仔箱論壇 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
' [# ]5 }" ]& c9 ]# F' N公仔箱論壇0 |4 f" i1 y. p, n7 o+ x9 ? @
2、肉冷凍太久有何危害？
% E' N5 z1 Q" v
& t* S* {2 }" N- K6 J8 T; z5.39.217.77:8898 營養口感均變差；對健康影響需具體分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 R1 l5 a% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) L5 i/ d0 e2 E" t
5.39.217.77:8898! _# w: Y1 k. Y6 m6 i, w
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 . b; T" z! J7 [# d/ ?# w& z
% o7 e6 b4 l9 i2 u3 {$ atvb now,tvbnow,bttvb 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
7 ]* r5 F6 `0 X$ q: }- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ N( }4 `0 |
■探訪 tvb now,tvbnow,bttvb7 C) I+ f2 X/ u* e5 D
5.39.217.77:8898% A# o* T4 T- m: Z( y4 j$ k
部分超市凍肉僅標明包裝日期 公仔箱論壇5 U- \! o7 {: o& q/ q/ q
2 y) f) C$ M, K- w5.39.217.77:8898 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 - \; f. v% f: q6 z
) X7 H0 B! G( Q4 E% m9 z5 ntvb now,tvbnow,bttvb 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
( x; B7 s' E5 z; M Z; u0 \5.39.217.77:8898
0 u7 x2 o0 i A$ u1 ]5.39.217.77:8898 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 ( i, f% H, \9 S! b8 f. p
Y6 p( G3 e3 ltvb now,tvbnow,bttvb 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。, `1 M. Z Q0 ?* {- Q# N$ A
. g8 N: p* H" R" {公仔箱論壇
8 G! s" E) i" G( X3 C/ y; Utvb now,tvbnow,bttvb情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 ?! I* J: Y% y1 E3 ^5 x
7 D' d x1 p! z; r3 M% H* P ■追訪
* X' N( o7 h2 x# t$ \7 \2 ]. ?
' w% q" N1 \4 b! ltvb now,tvbnow,bttvb 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
! z6 v! {6 M3 _/ |. X! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& o1 [0 ^9 \
公仔箱論壇6 `1 F v U4 c' E$ x+ g! R
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 G/ H7 n a. D' `8 m& E
5.39.217.77:88984 }7 a/ D! h4 x V
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
8 g2 F( {# `9 w8 W5 {tvb now,tvbnow,bttvb
* L W1 z& U8 `5 i$ E; H 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 * `6 K! {- Z3 B+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- J) j* b+ K% `
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 