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材料：
5 l: e# B/ a% T' n' D9 D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150gtvb now,tvbnow,bttvb* ?! P7 ^5 V9 S9 i+ Y" v G
無鹽牛油.....33g
' _7 S2 v3 n" i4 t# J9 d公仔箱論壇低筋麵粉.....20g公仔箱論壇' d, W' ]$ X$ t
粟粉.....11g
8 v8 z/ @8 i# a( i& a雞蛋.....3隻
" X @4 o, |* Z( W' ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 .....50g
# G t6 b( J; V" q. V, D5.39.217.77:8898他他粉..... 1/4茶匙. i1 [; R7 x$ J" _: Y6 `
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工具：tvb now,tvbnow,bttvb1 t, l. k5 @- b* @
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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! W- e5 E5 y1 Q _7 H5 |, y- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ T1 @: T( g0 w$ P! l( R1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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K& j5 _% }! M# F) {& d1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
0 L: G5 p4 l+ L2 e5 b+ S3 e5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 S% W9 O0 [% p3 g- _6 a
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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: I. E+ [( s0 C [; h# i# L; W% `4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, k2 F6 C1 B2 F* C- }8 g
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。4 q2 l( N9 w, b- N
3 j F4 b1 V7 M0 l; J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F t2 n5 H/ M- z( N7 I4 {
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. R$ J6 Z0 }/ P0 B$ W- s0 Etvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。公仔箱論壇% t0 S% a2 K u& f
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. O f: L- d9 |- a) ~tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇: k' y) y. b) r, [
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: G1 n7 L2 i2 j# Q, G* B4 G! _3 Itvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) k) T7 N# `9 ^- ?9 A
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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