你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。; I. A5 B) ]1 z6 K9 p J
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇* d. u: E% O5 H. x8 Y9 @
6 u' g# ~; E" E# G0 z/ i黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
5 C$ R5 _' ^5 T( s4 h公仔箱論壇台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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8 Z6 {0 N7 x3 Utvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5 C; M6 e. G9 t3 Z
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
" ]8 g" ^$ U6 \2 o材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。9 x! x3 b8 p5 U @8 x
4 W$ }3 u; I0 D$ i. g. F# v調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
: K& n" x- H$ m& q材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇* S( Z. {/ V6 C d+ a* S
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% \; t2 ]* l, D
6 ~- q! Q l' t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.77:8898& n, o/ o# {$ s5 Y
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。" |0 k. y5 R, D5 l6 c, B4 z
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& G9 s6 G% m0 L1 K0 w' l) d【推薦料理／山藥黃精雞湯】
% t4 z/ p' p+ Q公仔箱論壇材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ b1 S7 d- M+ b/ W
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作法：
# x+ d3 k% j4 L; r( c$ B0 ^* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 }% `. Q9 m. {2 V3 B
雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇 Y+ N0 D+ p6 p1 d
5 J8 n2 ~ X y, {! vtvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" i% k3 e! t* V! p. I) i
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。& M* j. C v+ G5 F
A: d& j1 ^( c1 ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb% W9 U+ g% O3 y; }/ i6 Z4 ?0 g
: v! L8 r! e# [: ]+ P; F0 b/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
' Q1 R/ k. ?% t+ Y B& {另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇( L, `: j7 P5 K1 \
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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+ q! |6 S( o$ y% z公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】
0 J$ ?% a6 l! j/ S! |材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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+ O- V3 i7 M% n* N- a% {* P5.39.217.77:8898調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。8 V: l. t1 h7 ?; L8 N1 x
( [. M$ ] D7 [' i6 b& U+ k作法：tvb now,tvbnow,bttvb& T. l- q0 k( n, t& y# n; d
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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. k; K' ?- s) D2 X$ @" \' gtvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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7 o p0 N% o- @6 {3 K2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。( L f; d8 L9 e: A& d- [- ?
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《小叮嚀》; n8 H- o; @7 B2 b" F1 x
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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