香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
, v# B* W- Z; \- z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]) a9 I" f- z; l* Q7 l5.39.217.77:8898依足傳統炮製
* X6 q3 J- U) x9 h4 o8 x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。0 g* B; C3 d8 Z4 F7 J* P7 j, a
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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8 N2 p: s: Q4 r4 H1 itvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: u8 d7 O: Y4 K
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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) @0 M3 P7 _' s# b2 D) y原汁牛腩飯 $335.39.217.77:88984 M8 J8 _, }& }7 d
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* G: n" r/ Y9 x1 \4 N4 N/ A
+ D; |5 y8 z' r( C$ f, W) C! a; E5.39.217.77:8898鮮蝦雲吞河 $23
" v+ D! p! @- y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。公仔箱論壇+ ?1 V& ^" t2 F) t7 m6 T2 f9 W/ [
$ E! \5 p L- w+ C7 U/ i( m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23
" M1 t1 ~/ I0 p& Q1 V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
% b7 r+ i0 f' u+ p% k2 Q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L8 y' U* B0 y S, y自製魚蛋河 $23
; B( p5 m1 H2 C* X6 B5.39.217.77:8898魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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4 e# f3 O2 N. l9 B# ?tvb now,tvbnow,bttvb●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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