香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。公仔箱論壇2 Y3 [! S1 S# f; d
! v) W3 F6 Y$ i9 Q$ d- i U+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
# y; }8 e" Y. K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77:8898% v/ Q2 z& }, o+ ?
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王
) R$ n, _# A. g* E+ N( d0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33. b% r1 v3 f( G5 `+ }6 p
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( q4 Z" l) l2 U
, w4 D1 h- p$ U0 `鮮蝦雲吞河 $23
" y# [4 g1 S+ A: L- B雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb, s( _, W$ o2 s' e! x3 x) \! R( g
; B& |* U1 n2 D9 i Ttvb now,tvbnow,bttvb香滑牛筋河 $23
3 |5 M; N9 K5 W) ^5 `公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
' h* L0 Q" @; n8 ~9 N5.39.217.77:8898, U. @0 I9 }" C1 k2 z, X
自製魚蛋河 $23
& u0 }5 m2 q# @: M: n7 l4 ^' F2 l5.39.217.77:8898魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb, p. v4 E9 p2 F4 z+ ~( t' o
/ i0 w% r9 f3 c8 w5.39.217.77:8898●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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